A Pescada Branca Assada no Forno é uma excelente opção de prato para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Esse peixe é uma fonte rica em proteínas, vitaminas e minerais, além de apresentar baixo teor de gordura, sendo uma ótima escolha para quem quer manter uma dieta equilibrada.
Ao preparar a pescada branca assada no forno, é possível obter um prato delicioso e fácil de fazer, que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um jantar mais requintado até um almoço em família.
Uma das vantagens desse prato é que ele é bastante versátil e pode ser combinado com diferentes acompanhamentos, como legumes assados, arroz, salada verde, batata-doce e chips de mandioca. Além disso, é possível acrescentar temperos e ervas para realçar ainda mais o sabor do peixe.
Para preparar a pescada branca assada no forno, basta seguir algumas etapas simples, como escolher um bom peixe fresco, temperá-lo com sal, limão e ervas a gosto, e levá-lo ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos.
Com essas dicas, é possível preparar um prato fácil, saudável e delicioso, que vai agradar a todos os paladares. Além disso, a pescada branca assada no forno é uma ótima opção para quem quer experimentar novos sabores e se alimentar de forma mais consciente e equilibrada.
Rita Lobo apresenta uma receita de Peixe Assado no Forno
Acompanhado de Chips de Mandioca, que é uma opção prática para o dia a dia e ideal para quem deseja variar o cardápio. A preparação do chips também pode ser aproveitada como aperitivo no lanche da tarde. Além disso, Rita ensina como evitar que o peixe fique ressecado, garantindo que ele fique macio e suculento.
Ingredientes para a Pescada Branca Assada no Forno
Para o chips de mandioca:
- 500g de mandioca sem casca
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o peixe assado:
- 2 pescadas brancas, inteiras e limpas (cerca de 300 g cada)
- 2 limões cravo
- 2 talos de cebolinha
- 4 pimentas dedo-de-moça
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Receita de Pescada Branca Assada no Forno: Modo de Preparo.
Para o chips de mandioca:
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 240º C (temperatura alta).
- Lave e seque bem os pedaços de mandioca.
- Sobre uma tigela, com o descascador de legumes, faça tiras longas e finas ao longo do comprimento da mandioca – tente aproveitar ao máximo o legume, as fitas não precisam ter o mesmo tamanho.
- Tempere com 3 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta a gosto, misture bem com as mãos para envolver todas as fitas.
- Unte com azeite uma assadeira grande, de preferência antiaderente.
- Espalhe as fitas de mandioca na assadeira.
- Não se preocupe com a forma, pode dobrar e deixar uma sobre a outra, quanto mais rústico ficar, mais bonito o visual depois de assado.
- Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos até ficarem douradas e crocantes.
- Na metade do tempo, quando as pontas começarem a dourar vire as fitas com uma pinça para assar por igual.
- Retire do forno e deixe os chips esfriarem na própria assadeira, eles ficam mais crocantes depois que esfriam.
- Por fim, sirva a seguir.
Para o peixe assado:
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180º C (temperatura média).
- Lave, seque e corte 6 rodelas dos limões – utilize o restante na hora de servir.
- Lave, seque e corte os talos de cebolinha ao meio para caber dentro de cada peixe.
- Se o talo for muito grande, dê preferência para a parte branca, ela dá mais sabor e umidade ao preparo.
- Lave, seque e mantenha as pimentas inteiras.
- Unte uma assadeira média com ½ colher (sopa) de azeite.
- Tempere o interior e a pele dos peixes com sal e pimenta a gosto.
- Coloque dentro de cada peixe 2 pedaços do talo de cebolinha e 3 rodelas de limão sobrepostas, uma ao lado da outra.
- Disponha os peixes e as pimentas na assadeira e regue com azeite.
- Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos até que o interior esteja cozido mas ainda úmido.
- Por fim, sirva os peixes com as pimentas e o caldinho que se formou na assadeira.
Mais detalhes no vídeo…
Autora: Rita Lobo
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