Prepare-se para uma explosão de sabores com esta receita irresistível de Sobrecoxa com Molho de Banana-da-Terra, uma criação incrível do talentoso Edu Guedes apresentada no The Chef. Com uma combinação única de ingredientes e um método de preparo simples, este prato promete conquistar o paladar de todos à mesa. A suculência da sobrecoxa desossada é realçada pelo molho cremoso de banana-da-terra, resultando em uma experiência gastronômica incomparável. Siga o passo a passo desta receita e surpreenda-se com o resultado final.
Ingredientes para fazer a Sobrecoxa com Molho de Banana-da-Terra
- 1 kg de sobrecoxa desossada
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de alho
- 4 folhas de louro
para o molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 talo de alho-poró
- 1 banana-da-terra fatiada
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Sobrecoxa com Molho de Banana-da-Terra
- Tempere o frango com sal a gosto.
- Em seguida, bata o alho com óleo e louro.
- Deixe o óleo decantar, adicione 4 colheres (sopa) somente do óleo saborizado no frango.
- Aqueça bem chapa e doure o frango até o ponto desejado.
Molho
- Em uma panela, refogue o alho e o alho-poro no azeite.
- Junte a banana e refogue até ficar macia.
- Transfira para um liquidificador e bata com o leite e o requeijão.
- Volte ao fogo e ajuste o sal.
Mais detalhes no vídeo:
Autor: Edu Guedes
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Perguntas Frequentes – FAQ:
Posso usar coxas de frango com osso em vez de sobrecoxas desossadas nesta receita?
Sim, você pode substituir as sobrecoxas desossadas por coxas de frango com osso, se preferir. Apenas ajuste o tempo de cozimento para garantir que as coxas estejam completamente cozidas antes de servir.
Posso fazer o molho de banana-da-terra com bananas maduras?
Recomenda-se usar bananas-da-terra que ainda estejam um pouco verdes para o molho, pois elas têm uma textura mais firme e um sabor menos doce. No entanto, se você só tiver bananas maduras disponíveis, pode usá-las, mas esteja ciente de que o sabor e a consistência do molho podem ser ligeiramente diferentes.
Posso fazer esta receita com ingredientes substitutos, como leite de coco em vez de leite ou alho comum em vez de alho-poró?
Sim, você pode experimentar substituições de ingredientes de acordo com suas preferências ou restrições dietéticas. O leite de coco pode ser uma opção deliciosa em vez de leite regular, adicionando um toque tropical ao molho. Da mesma forma, o alho comum pode ser usado em vez de alho-poró, embora isso possa alterar ligeiramente o sabor final do prato. Ajuste as substituições conforme desejar, mas esteja ciente de que o resultado final pode variar.
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