Cotoletta Suína à Milanesa

Cotoletta

Você precisa fazer essa Cotoletta suína à milanesa deliciosa que o Diego Gimenez ensinou a fazer no The Chef.

Então assista à receita completa e anote os ingredientes!

Ingredientes

• a princípio, 5 cotolettas de leitão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda tipo Dijon
• Raspas e suco de limão a gosto
• Sacos plásticos com zíper para auxiliar a bater
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ainda mais, 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Por fim, 5 ovos batidos

Modo de Preparo

• Antes de tudo, em uma travessa, coloque a carne e tempere com sal, pimenta-do-reino, mostarda tipo Dijon, suco de limão e raspas de limão.
• Então deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos.
• Enquanto isso, com o auxílio de um saco plástico e batedor, bata na carne até a espessura desejada.
• Aliás, cuidado para não sair do osso.
• Respeite a sequência de primeiramente na farinha de trigo depois nos ovos batidos e por último na farinha panko.
• Repita este processo em todos as costeletas e reserve na geladeira ou então congele em sacos plásticos individualmente por 2 meses.
• Por fim, frite a bisteca suína por imersão no óleo quente a 170°C por 5 minutos ou então até que cozinhe e doure.

Autor: Diego Gimenez – Edu Guedes
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