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Se você é apaixonado por bolo de cenoura, prepare-se para se surpreender com essa receita de bolo de cenoura americano trufado que combina sabor, textura e um toque gourmet com trufa de chocolate. Ideal para o café da tarde, festas ou para impressionar a família, esse bolo úmido, fofinho e cheio de sabor vai conquistar seu paladar desde a primeira mordida.
O grande segredo desse bolo está na combinação dos ingredientes de qualidade com o preparo correto. E o toque especial? Um recheio e cobertura de trufa de chocolate meio amargo que derrete na boca e transforma esse clássico da confeitaria em uma verdadeira experiência gastronômica.
Dicas para o Bolo de Cenoura Americano Perfeito
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Use cenouras frescas e bem lavadas: Elas garantem a cor viva e o sabor adocicado ideal.
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Não pule o vinagre na massa: Ele reage com o bicarbonato e ajuda a deixar o bolo mais fofo.
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Não exagere no coco ralado: O excesso pode deixar o bolo seco. Siga a medida certinha!
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Misture os ingredientes secos e líquidos separadamente: Isso evita grumos e garante uma massa mais uniforme.
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Prefira chocolate meio amargo para a trufa: Ele equilibra o doce da massa e traz sofisticação ao sabor.
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Deixe o bolo esfriar antes de colocar a cobertura: Assim a trufa firma melhor e não derrete.
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Quer um toque especial? Finalize com coco queimado e pó dourado com pulverizador para uma apresentação digna de confeitaria!
FAQ – Dúvidas Frequentes sobre o Bolo de Cenoura Americano
1. Posso usar cenoura cozida no lugar da crua?
Não é o ideal. A cenoura crua ralada traz mais umidade e preserva melhor o sabor natural.
2. Posso substituir o leite de amêndoas por outro tipo de leite?
Sim! Pode usar leite integral, vegetal (como soja ou aveia) ou o que tiver em casa. Só mantenha a mesma quantidade.
3. Essa receita funciona sem glúten?
Sim, você pode usar farinha sem glúten na mesma proporção. Recomendo uma mistura pronta para bolos para melhor resultado.
4. O bolo pode ser congelado?
Pode sim! Congele já assado e sem cobertura. Depois é só aquecer e aplicar a trufa na hora de servir.
5. A trufa fica firme ou cremosa?
Ela fica cremosa, mas firme o suficiente para cobrir e rechear. Se quiser mais firmeza, deixe algumas horas na geladeira.
Ingredientes do Bolo de Cenoura Americano Trufado
Para a Massa:
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2 + 1/2 xícaras de farinha de trigo (250g)
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1 xícara de açúcar mascavo (100g)
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1/2 xícara de açúcar refinado (60g)
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1 colher de chá de fermento em pó
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1 colher de chá de canela em pó
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1/2 xícara de coco ralado (25g)
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300 ml de leite (preferencialmente leite de amêndoas)
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100 ml de óleo
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1 colher de sopa de vinagre
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130 g de cenoura crua ralada
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1/2 xícara de castanhas picadas (60g)
Recheio e Cobertura (Trufa de Chocolate):
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450g de chocolate meio amargo picado
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250 ml de leite fervente (preferencialmente leite de amêndoas)
Decoração:
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Pó decorativo comestível dourado
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Pulverizador
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1/4 xícara de coco ralado queimado (12g)
Informações Importantes:
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Rendimento: serve de 12 a 14 porções
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Capacidade da xícara: 200 ml
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Temperatura do forno: 190ºC
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Tempo de forno: 35 a 40 minutos
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Forma: 2 assadeiras de 18 cm de diâmetro
Modo de Preparo
Para aprender o passo a passo completo, com o modo de preparo, dicas de forno, montagem e finalização, assista ao vídeo completo!
Autora: Mussinha
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Essa é a receita perfeita para quem busca um bolo de cenoura diferente, com trufa de chocolate e toque americano, fácil de fazer e com resultado de confeitaria profissional.
Salve esta receita, compartilhe com quem ama um bolo bem feito.
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