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O bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, mas, para quem tem restrições alimentares, como intolerância ao glúten ou à lactose, pode ser um desafio encontrar uma receita que seja saborosa e fácil de fazer, por isso, hoje vamos ensinar uma receita de bolo de fubá sem farinha de trigo e sem leite, que é simplesmente deliciosa!
Dicas para a Receita de Bolo de Fubá Sem Farinha
Antes de começar a fazer o bolo de fubá sem farinha, é importante seguir algumas dicas para garantir que o resultado seja perfeito. Confira:
- Utilize ovos em temperatura ambiente, isso ajuda a deixar a massa mais homogênea;
- Peneire o fubá antes de usá-lo, para evitar grumos na massa;
- Adicione os ingredientes líquidos aos poucos, para evitar que a massa fique muito líquida ou muito grossa;
- Use uma forma untada com óleo e fubá, para garantir que o bolo não grude.
Curiosidades
Você sabia que o fubá é rico em carboidratos e fibras? Além disso, ele contém vitaminas do complexo B, ferro e zinco. Ou seja, é um ingrediente muito saudável e nutritivo, que pode ser consumido de diversas formas, como em pães, bolos e mingaus.
Tabela Nutricional
Porção de 50g (1 fatia)
- Valor energético: 115 kcal
- Carboidratos: 22g
- Proteínas: 3g
- Gorduras totais: 2g
- Fibras: 2g
Ingredientes para o Bolo de Fubá Sem Farinha
- a princípio, 4 ovos
- ainda mais, 1 xícara de açúcar
- por fim, 1 xícara de fubá
Modo de Preparo – Bolo de Fubá com 3 Ingredientes
-
Separe 4 ovos. Reserve as claras em um recipiente separado e coloque as gemas em uma tigela.
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Bata as claras em neve, até ficarem firmes. Reserve.
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Na tigela com as gemas, adicione 1 xícara de açúcar e misture bem até formar um creme homogêneo.
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Aos poucos, adicione 1 xícara de fubá à mistura de gemas e açúcar, mexendo sempre até incorporar totalmente.
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Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula ou colher grande, com movimentos de baixo para cima. Esse passo é essencial para deixar o bolo fofo, já que a receita não leva fermento.
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Unte uma forma (preferencialmente redonda, de buraco no meio) com margarina e farinha de trigo.
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Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.
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Asse por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito no centro do bolo para confirmar se está assado.
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Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.
Mais detalhes no vídeo…
Receita de Bolo de Fubá Sem Farinha
Autora: Bete com Carinho
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Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Fubá Sem Farinha
- É possível substituir o açúcar por adoçante?
Sim, é possível substituir o açúcar por adoçante culinário, seguindo as proporções indicadas na embalagem. - Posso adicionar outros ingredientes, como coco ralado ou queijo?
Sim, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como coco ralado, queijo ou até mesmo frutas secas. Só não se esqueça de ajustar a quantidade de líquidos da receita, para evitar que a massa fique muito líquida. - O bolo cresce mesmo sem fermento?
Sim! As claras em neve são responsáveis por deixar o bolo leve e aerado, funcionando como um “fermento natural”. É essencial batê-las bem e misturar delicadamente para manter o ar na massa. - Posso usar o fubá pré-cozido ou precisa ser o tradicional?
O ideal é usar o fubá tradicional (fino), pois o pré-cozido pode alterar a textura e absorver os líquidos de maneira diferente, deixando o bolo ressecado ou denso. - Qual o melhor tipo de forma para essa receita?
Recomenda-se uma forma redonda com furo no meio, bem untada e enfarinhada. Isso ajuda a assar por igual e facilita na hora de desenformar, já que o bolo é mais delicado por não conter farinha de trigo.
Conclusão
Agora que você sabe mais sobre como fazer um bolo de fubá sem farinha de trigo e sem leite, é hora de colocar a mão na massa! Essa receita é perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa para o café da tarde ou para a sobremesa. Experimente e se surpreenda com o resultado!
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