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Bolo de Chocolate Francês: Vegano – Sem Leite de Vaca Sem Ovo

Bolo de Chocolate Francês

Hoje vamos preparar uma sobremesa clássica e cheia de história: o Bolo de Chocolate Francês, também conhecido como Trianon! Esta versão é Vegana, inspirada na nobreza e no refinamento da época de Maria Antonieta. Com camadas de base fofinha, ganache crocante e mousse de chocolate sedoso, cada pedaço é uma verdadeira indulgência para os amantes de chocolate. Prepare-se para uma experiência única de sabor e textura!



Este bolo não só encanta pelo paladar, mas também pela sua elegância e sofisticação. Ideal para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Vamos criar esta obra-prima na sua cozinha!



Dicas para um Bolo de Chocolate Francês Vegano Perfeito

  1. Base Fofinha: Certifique-se de misturar os ingredientes da base apenas até incorporar, sem bater em excesso. Isso garante uma massa leve e fofa.
  2. Óleo e Leite Vegetal: Escolha um óleo neutro e um leite vegetal de sua preferência para garantir que a base fique macia e úmida.
  3. Farinha de Amêndoas: A farinha de amêndoas adiciona um sabor único e textura ao bolo. Certifique-se de que esteja finamente moída para melhor resultado.
  4. Ganache Crocante: Derreta o chocolate meio amargo cuidadosamente e misture com leite quente para uma ganache suave. Adicione amêndoas picadas para um toque crocante delicioso.
  5. Mousse de Chocolate: Use leite vegetal gelado e emulsificante para obter uma mousse cremosa e aerada. Derreta o chocolate meio amargo com leite quente e misture delicadamente.
  6. Montagem Cuidadosa: Monte o bolo com camadas alternadas de base, ganache crocante e mousse de chocolate. Deixe-o descansar na geladeira para firmar antes de servir.
  7. Decoração com Pó Pérola: Se desejar, finalize com um toque de pó pérola para uma apresentação elegante e sofisticada.
  8. Tempo e Temperatura: Pré-aqueça o forno corretamente a 180ºC e asse o bolo por cerca de 25 minutos, até que esteja completamente assado.

Seguindo essas dicas, seu Bolo de Chocolate Francês Vegano será uma verdadeira obra de arte culinária, perfeito para qualquer ocasião especial!



Ingredientes:

Base

  • 40ml Óleo
  • 1/2 xic. Açúcar mascavo (= 50g)
  • 2 C.S. Leite da sua preferência
  • 1 xic. Farinha de trigo (= 100g)
  • 1/2 xic. Farinha de amêndoas (= 50g)
  • 1/2 c.c. Fermento em pó

Ganache Crocante

  • 250g Chocolate meio amargo
  • 150ml Leite da sua preferência (quente)
  • 1/2 xic. Amêndoas picadas (= 50g)

Mousse de Chocolate

  • 150ml Leite vegetal da sua preferência gelado
  • 1/2 xic. Açúcar (= 60g)
  • 1 c.c. Emulsificante
  • 200g Chocolate meio amargo
  • 100ml Leite da sua preferência (quente)

Pó para decoração na cor Pérola (opcional)

Serve 8 pessoas
Capacidade da Xícara: 200ml
Temperatura do forno: 180ºC
Tempo de forno: 25 minutos

Modo de Preparo no Vídeo:

Para obter todo o passo a passo desta receita, é necessário assistir ao vídeo completo para ver todos os detalhes, além de receber mais dicas e instruções.

Autora: Mussinha
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