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Bolo de Chocolate Trufado do Gabriel Freitas
Se você é um amante de sobremesas, com certeza já experimentou um delicioso bolo de chocolate trufado. Essa sobremesa é uma das preferidas de muitas pessoas por conta de sua combinação única de textura e sabor. Afinal, quem resiste a uma massa fofinha e saborosa, recheada com uma trufa de chocolate cremosa?
A receita que trazemos hoje é do Gabriel Freitas, um dos mais renomados confeiteiros do país. O Gabriel é conhecido por suas criações únicas e deliciosas, e esse bolo de chocolate trufado é uma das suas especialidades.
Para começar, é importante dizer que a massa do Bolo de Chocolate é essencial para que o resultado final seja perfeito. O Gabriel utiliza uma combinação de farinha de trigo, cacau em pó e açúcar refinado, que resulta em uma massa fofinha e com o sabor característico do chocolate.
Já o recheio trufado é feito com chocolate meio amargo derretido e creme de leite fresco, que juntos formam uma trufa cremosa e deliciosa. O resultado final é um bolo de chocolate trufado com uma textura única e um sabor inesquecível.
Se você quer surpreender seus amigos e familiares com uma sobremesa deliciosa, vale a pena experimentar essa receita. Com certeza todos vão adorar!
Confira a receita completa do Bolo de Chocolate Trufado do Gabriel Freitas
Ingredientes
Massa:
- a princípio, 3 ovos,
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar,
- 1/2 xícara de chá de óleo,
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
- ainda mais, 1 xícara de chá de água morna,
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó,
- por fim, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Cobertura:
- 1 caixa de leite condensado (caixa com 395g),
- 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200g),
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
- 1 colher de sopa de manteiga/margarina, além disso…
- 50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.
Mousse de Chocolate:
- 300 ml de mistura para chantilly,
- 3 colheres de chocolate em pó 50% cacau,
- 150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
- 100 gramas de creme de leite, ainda mais…
- 6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.
Modo de Preparo do Bolo de Chocolate Trufado do Gabriel Freitas, no Vídeo…
Autor: Gabriel Freitas
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