Tia Maria

Minha relação com a confeitaria começou na prática do dia a dia da cozinha, observando o preparo artesanal de receitas tradicionais e entendendo como pequenos detalhes alteram o resultado de uma massa. Ao longo de anos de testes de bancada, erros e acertos, dediquei-me a compreender a química simples por trás da panificação e dos bolos: a função de cada ingrediente, o ponto correto do forno e o equilíbrio entre gordura, açúcar e fermentação. No Receitas da Tia, meu objetivo é descomplicar a confeitaria. Todas as orientações e receitas compartilhadas são pensadas para funcionar na prática da sua cozinha, com explicações claras para que qualquer pessoa consiga servir o bolo perfeito ou dar os primeiros passos para empreender na área. Aqui, a confeitaria é tratada com dedicação técnica, simplicidade e o afeto da culinária de casa.