Massa de Pão de Ló: Aprenda a Fazer a Melhor Receita em Casa

A massa de pão de ló é uma das receitas mais clássicas da confeitaria e é a base para muitos bolos, com a textura macia e fofa, é impossível resistir a um bolo feito com essa massa, porém, muitas pessoas têm dificuldade em acertar a receita e acabam com um bolo seco ou solado, hoje vamos compartilhar todas as dicas e segredos para você fazer a melhor massa de pão de ló em casa.

Saiba Mais!

Dicas para Fazer a Massa de Pão de ló:

  • Use os ingredientes em temperatura ambiente: isso é fundamental para que a massa fique homogênea e macia. Deixe os ovos e a água fora da geladeira pelo menos uma hora antes de começar a receita.
  • Peneire a farinha de trigo: isso ajuda a retirar possíveis grumos e a deixar a massa mais leve e aerada.
  • Bata os ovos por bastante tempo: essa é a etapa mais importante da receita. Bata os ovos e o açúcar por pelo menos 10 minutos, até obter um creme claro e fofo. Esse é o segredo para a textura macia da massa.
  • Adicione o emulsificante: o emulsificante ajuda a dar mais leveza à massa, além de ajudar na emulsão dos ingredientes. Use a quantidade indicada na receita para obter o resultado perfeito.
  • Asse em temperatura média: pré-aqueça o forno a 180°C e asse a massa por cerca de 45 minutos. Evite abrir o forno durante o processo para que o bolo não murcha.
Saiba Mais!

Curiosidades

  • A origem do pão de ló remonta ao século XVI, em Portugal. A receita foi criada pelos conventos e mosteiros para aproveitar as claras de ovos, que eram usadas para engomar as roupas.
  • O nome "pão de ló" vem do fato da massa ser muito leve e fofa, como o pão francês.
  • A massa de pão de ló é versátil e pode ser usada em diversos tipos de bolos, como naked cakes, bolos recheados, bolos de aniversário, entre outros.
Saiba Mais!

Tabela Nutricional

Porção de 100g de massa de pão de ló:

Saiba Mais!
  • Valor energético: 352 kcal
  • Carboidratos: 72 g
  • Proteínas: 7,6 g
  • Gorduras totais: 4,4 g
  • Gorduras saturadas: 1,3 g
  • Fibra alimentar: 1,2 g
  • Sódio: 227 mg
Saiba Mais!

*Os valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Saiba Mais!

FAQs - Perguntas Frequentes sobre a Massa de Pão de ló:

  • Posso usar outra essência no lugar da baunilha?

    Sim, você pode usar a essência que preferir, como limão, laranja, amêndoas, entre outras.

  • Preciso usar emulsificante na massa de pão de ló?

    Não é obrigatório, mas o emulsificante ajuda a deixar a massa mais leve e fofa.

  • Posso substituir o açúcar por outro tipo de adoçante?

    Não recomendamos, pois o açúcar é um ingrediente fundamental para a textura e sabor da massa de pão de ló.

Saiba Mais!

Ingredientes:

  • 580g de Farinha de trigo ou 5 xícaras
  • 450g de Açúcar ou 2 xícaras e meia
  • 7 Ovos
  • 240ml de Água ou 1 xícara
  • 40g de Emulsificante para sorvete ou para bolo ou 4 colheres (sopa) rasa ou nivelada
  • 10ml de essência de baunilha ou 1 colher (sopa)
  • 10g de Fermento para bolo ou 1 colher (sopa)
Saiba Mais!

Assadeira 25x35Assar 180 graus por 45 minutos

Saiba Mais!

Modo de Preparo:

Para obter todo o passo a passo desta receita, é necessário assistir ao vídeo completo para ver todos os detalhes, além de receber mais dicas e instruções.

Saiba Mais!

http://youtu.be/FFZtcjdLhdk

Saiba Mais!

Receita de massa de pão de lóAutora: Chef Léo OliveiraInstagram

Saiba Mais!

Conclusão:

A massa de pão de ló é uma base muito versátil e pode ser usada para fazer diversos tipos de bolos, tortas e sobremesas. Com essa receita simples, você pode deixar sua imaginação fluir e criar suas próprias variações.

Saiba Mais!

Não se esqueça de seguir as dicas apresentadas para garantir uma massa leve, fofinha e macia. E, claro, não deixe de conferir a receita completa logo abaixo e experimentar em casa.

Saiba Mais!

Veja Também:

Saiba Mais!

Bolo Fofinho Simples Barato de Fazer e 4 Minutos para Preparar

Saiba Mais!

Bolo Japonês – Cheesecake

Saiba Mais!

Gostou deste story?

Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!

Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!

Receitas da Tia: Bolos para Todas as Ocasiões!