Bolo de Fubá Escaldado Fofinho – Receita Tradicional Fácil

O Bolo de Fubá Escaldado é mais que uma simples receita — é um pedaço da história da culinária brasileira servido com afeto. Com uma textura macia, sabor marcante e aquele cheirinho que invade a casa inteira, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho, receber visitas ou trazer um toque de nostalgia ao dia.

Publicidade

Se você quer aprender como fazer o melhor Bolo de Fubá Escaldado da sua vida, este guia é para você. Vamos te mostrar todos os segredos, dicas e curiosidades para que seu bolo fique fofinho, úmido e saboroso até a última fatia.

Dicas Infalíveis para um Bolo de Fubá Escaldado Perfeito

A mágica do bolo de fubá escaldado acontece nos detalhes. Cada etapa da receita influencia diretamente no sabor e na textura. Veja como elevar o nível do seu preparo:

• Peneire os ingredientes secos (farinha, fubá, fermento) antes de começar: isso deixa a massa mais leve e sem grumos.

• Escalde o fubá com leite quente: esse truque transforma a textura do bolo, deixando-o muito mais macio.

• Use ovos em temperatura ambiente: isso ajuda a massa a crescer de forma mais uniforme.

• A manteiga deve estar em temperatura ambiente, o que facilita a incorporação e garante cremosidade.

• Quer um toque especial? Raspas de limão na massa trazem aroma e leveza.

Dica de ouro: Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento. Isso ajuda o bolo a crescer bonito e uniforme.

Veja Mais Dicas no nosso Canal do Youtube 

Curiosidades que Aquecem o Coração

Você sabia que o bolo de fubá escaldado é uma das receitas mais antigas do Brasil?

• Sua origem remonta ao período colonial, quando o fubá era um dos principais ingredientes da mesa.

• Em algumas regiões, é comum adicionar queijo ralado, trazendo ainda mais sabor.

• É considerado uma verdadeira comfort food brasileira – aquele tipo de comida que traz aconchego, memória e tradição.

Perguntas Frequentes sobre o Bolo de Fubá Escaldado

Posso fazer sem farinha de trigo?

Sim! Você pode substituir a farinha de trigo por mais fubá para uma versão sem glúten.

Preciso untar a forma?

Com certeza. Unte com manteiga e polvilhe com fubá para garantir que o bolo desenforme facilmente e ainda ganhe uma casquinha crocante.

Qual a diferença entre o bolo de fubá comum e o escaldado?

O bolo de fubá escaldado leva o fubá misturado ao leite quente antes de ir à massa, o que resulta em uma textura mais cremosa, macia e úmida. Já o bolo comum costuma ser mais seco e esfarelento.

Posso adicionar queijo à receita?

Sim! Adicionar queijo meia cura ralado à massa é uma variação deliciosa e típica de algumas regiões do Brasil. Ele combina muito bem com o sabor do fubá e deixa o bolo ainda mais rico.

Quanto tempo o bolo dura depois de pronto?

Se armazenado em recipiente fechado, em temperatura ambiente, o bolo dura até 3 dias. Na geladeira, pode durar até 5 dias, mas aqueça levemente antes de servir para manter a maciez.

Tabela Nutricional (por porção de 100g)

Embora seja uma delícia, o ideal é consumir com equilíbrio. Veja a média nutricional:

• Calorias: 380 kcal

• Proteínas: 7g

• Carboidratos: 49g

• Gorduras totais: 17g

• Gorduras saturadas: 8g

• Fibra alimentar: 2g

• Sódio: 190mg

 Ingredientes

• 2 xícaras de fubá

• 2 xícaras de leite integral

• 2 ovos

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1 pitada de sal

• 1 colher de sopa de fermento para bolo

• 1/2 de xícara de farinha de trigo (ou substitua por fubá para uma versão sem glúten)

Unte a forma com manteiga e polvilhe fubá.

‍ Modo de Preparo

Para ver o passo a passo completo, com todos os detalhes visuais e dicas práticas, assista ao vídeo da receita abaixo. Garantimos que, com esse acompanhamento, o seu bolo vai sair perfeito, mesmo na primeira tentativa!