Hoje eu quero falar sobre um bolo que está conquistando o coração dos apaixonados por confeitaria: o “Bolo Nuvem do Japão!”, Cheesecake japonês.
O Cheesecake japonês foi apelidado de “Bolo Nuvem”
Este bolo é conhecido por sua textura extremamente macia e fofa, que desmancha na boca. Ele é feito basicamente com ovos, açúcar e amido de milho, o que o torna uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa mais leve.
Para preparar o Bolo Nuvem, é necessário bater as claras em neve até formar um merengue consistente, acrescentando açúcar aos poucos para garantir que ele fique firme. Em seguida, adicione as gemas e o amido de milho e misture delicadamente até que a massa fique homogênea.
A dica para que o bolo fique ainda mais gostoso é assá-lo em banho-maria, o que garante que ele não resseque e que a textura fique ainda mais macia. E não se preocupe se ele murchar um pouco depois de sair do forno, isso é normal e faz parte do processo!
O Bolo Nuvem do Japão pode ser servido puro ou com uma cobertura de sua preferência, como chantilly, frutas ou até mesmo um creme de confeiteiro. Ele é uma opção deliciosa e diferenciada para surpreender em festas ou para servir em um jantar especial.
Então, se você é um fã de bolos e adora experimentar novidades na cozinha, não deixe de experimentar o Bolo Nuvem do Japão! Com certeza, ele vai se tornar um dos seus favoritos.
Ingredientes:
- 150g de cream cheese
- 80g de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
- 6 ovos (separar as claras das gemas)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 80g de farinha de trigo
- 40g de amido de milho
- pitada de sal
- 120g de açúcar
- Para finalizar: Açúcar de confeiteiro
- Para decorar: Morangos *opcional
Modo de Preparo do Bolo Nuvem:
- Antes de tudo, na panela coloque o cream cheese, a manteiga e o leite.
- Em seguida, mexa em fogo baixo para aquecer. Reserve.
- Logo depois, em uma tigela bata as gemas com a baunilha e as raspas de limão.
- Aos poucos, adicione a mistura da panela, mas sem parar de mexer.
- Logo após, acrescente a farinha e o amido passando pela peneira. Misture. Reserve.
- Enquanto isso, em outra tigela bata as claras em neve, com uma pitada de sal, adicionando o açúcar aos poucos.
- Então acrescente as claras em neve na massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma de fundo removível (forre o fundo e as laterais com papel manteiga – mas coloque também papel alumínio na parte externa da forma ). Esta forma deve ser untada, coberta com papel manteiga por dentro e com papel alumínio por fora.
- Em seguida leve o bolo ao forno preaquecido, em banho-maria, a 180º por 30 minutos.
- Logo após, reduza a temperatura para 160º e deixe assar por mais 1 hora (aproximadamente).
- Por fim, desenforme morno, e finalize com açúcar de confeiteiro.
Mais detalhes no vídeo…
Autor: Receitas e Temperos
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FAQ – Perguntas Frequentes sobre a Receita do Bolo Nuvem:
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Posso substituir o cream cheese por outro ingrediente?
O cream cheese é um dos principais ingredientes do Bolo Nuvem do Japão e contribui para sua textura e sabor característicos. Recomenda-se usar cream cheese para obter os melhores resultados. Substituir por outro ingrediente pode alterar a consistência e o sabor do bolo.
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O banho-maria é realmente necessário ao assar o Bolo Nuvem?
Sim, o banho-maria é fundamental para assar o Bolo Nuvem do Japão. Ele ajuda a garantir que o bolo asse uniformemente e evita que ele resseque. O banho-maria cria um ambiente úmido no forno, o que resulta em uma textura mais macia e fofa. Portanto, é altamente recomendado seguir essa etapa para obter o melhor resultado.
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O que posso usar para decorar o Bolo Nuvem?
O Bolo Nuvem pode ser decorado de várias maneiras, de acordo com as preferências pessoais. Uma opção popular é polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para adicionar um toque de elegância. Além disso, você pode decorar com morangos frescos cortados ao meio ou com qualquer outra fruta de sua preferência. O chantilly também é uma escolha deliciosa como cobertura. Use sua criatividade e experimente diferentes combinações para criar uma apresentação bonita e saborosa.
Lembre-se de seguir as instruções cuidadosamente e aproveite a experiência de preparar e saborear esse delicioso Bolo Nuvem do Japão!
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