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Bolo Xadrez Fofinho: Vamos preparar um Bolo Xadrez que é puro encanto! Com uma textura fofinha e úmida, este bolo não só agrada aos olhos, mas também ao paladar. A cobertura de ganache de chocolate ao leite completa essa obra-prima culinária. É hora de colocar as mãos na massa e se deliciar com cada pedacinho deste bolo irresistível!
Dicas para um Bolo Xadrez Fofinho Perfeito
- Organização dos Ingredientes: Separe todos os ingredientes antes de começar a receita para facilitar o processo e garantir que nada seja esquecido.
- Bater os Ingredientes: Bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa, garantindo um bolo mais fofo.
- Peneirar os Secos: Peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o chocolate em pó para garantir uma massa mais aerada e livre de grumos.
- Alternância de Ingredientes: Adicione os ingredientes secos e o leite alternadamente à mistura de ovos, começando e terminando com os secos. Isso ajuda na incorporação dos ingredientes sem perder a textura.
- Montagem do Bolo Xadrez: Divida a massa em partes iguais e adicione o chocolate em pó a uma delas para criar o efeito xadrez. Intercale as massas na forma para criar os padrões desejados.
- Cuidado com o Tempo de Forno: Asse o bolo no tempo indicado na receita e faça o teste do palito para verificar se está completamente assado.
- Preparo da Ganache: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos até obter uma ganache cremosa e brilhante.
- Cobertura Uniforme: Espere o bolo esfriar antes de aplicar a ganache para garantir uma cobertura uniforme e que não derreta.
Seguindo essas dicas, seu Bolo Xadrez Fofinho será um sucesso absoluto, pronto para encantar e deliciar a todos!
Ingredientes
Massa
- 4 xícaras de chá de leite
- 8 ovos
- 2 xícaras de chá de óleo
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 xícaras de chá de açúcar
- 2 pitadas de sal
- ainda mais, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de fermento pó químico
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 100% cacau ou 50% cacau
Ganache
- 600 gramas de chocolate ao leite
- 1 xícara de chá de leite
Modo de Preparo no Vídeo:
Para obter todo o passo a passo desta receita, é necessário assistir ao vídeo completo para ver todos os detalhes, além de receber mais dicas e instruções.
Segredo da Chef: Insumos e Equipamentos
Para um resultado de vitrine, a escolha dos ingredientes e do equipamento é decisiva. Eu sempre recomendo o uso de insumos de alta performance, como Leite Moça Nestlé ou chocolates Callebaut. Além disso, a potência de uma Batedeira Planetária KitchenAid e o uso de uma Balança Digital garantem o padrão profissional.
Autora: Receitas da Dona Dirce
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