O Caprese é uma salada italiana clássica que combina tomate, mozzarella de búfala e manjericão, porém, se você está procurando por uma versão mais saudável e igualmente deliciosa, vale a pena experimentar a versão com abacate.
A chef Bela Gil é uma das grandes entusiastas dessa adaptação e criou uma receita incrível de Caprese de Abacate. Nessa receita, a fruta substitui o queijo e dá uma textura cremosa e saborosa ao prato. Além disso, a receita é adaptada para a culinária crua, preservando todos os nutrientes e sabor dos ingredientes.
O abacate é uma fruta muito versátil e nutritiva, rica em gorduras saudáveis, fibras e vitaminas. Ao substituir a mozzarella de búfala pelo abacate, você adiciona mais nutrientes ao prato e também cria uma opção para pessoas intolerantes à lactose.
Para preparar o Caprese de Abacate, você precisará de poucos ingredientes e de um bom processador de alimentos ou liquidificador. O resultado é uma salada leve, refrescante e muito saborosa, perfeita para dias quentes de verão ou para acompanhar um prato principal.
Se você ficou curioso para experimentar essa receita incrível de Caprese de Abacate, confira a receita completa logo abaixo e surpreenda seus amigos e familiares com um prato saudável e saboroso!
Caprese de Abacate com Tomate e Molho Pesto
Fruta substitui o queijo e dá textura cremosa. Bela Gil reinventa o caprese com uma receita adaptada para a culinária crua. Confira a receita…
Ingredientes
Molho
- ½ maço de manjericão
- ½ maço de alfavaca
- 1 punhado de sementes de abóbora cruas
- Azeite
- Sal Marinho
- Gotas de limão (opcional)
Salada
- 1 abacate hass (avocado)
- 1 tomate salada
- 10 folhas manjericão
Modo de Preparo do Caprese de Abacate
- Corte o abacate e o tomate em fatias finas.
- Monte no prato fileiras de tomate, pesto, folha de manjericão, abacate, repita aproximadamente duas ou três vezes.
- Finalize com uma folha de manjericão por cima e um fio de azeite.
Mais Detalhes no Vídeo…
Autora: Bela Gil
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