Bolo de Cenoura Seli Rigazzi – Cobertura de Chocolate

Antes de tudo, bora encerrar a semana de forma mais doce? Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate, então se liga nas delícias que a Seli Rigazzi fez no The Chef. Primeiramente temos essa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Ingredientes para o Bolo de Cenoura Seli Rigazzi

• a princípio, 3 cenouras
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de milho
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• ainda mais, manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Ingredientes para a Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura Seli Rigazzi

1. Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 200 ºC.
2. Em seguida, unte uma forma redonda com manteiga.
3. Logo depois, polvilhe com farinha de trigo.
4. Numa tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e açúcar peneirados.
5. Misture e reserve.
6. Logo após, corte as cenouras em rodelas.
7. Numa tigela, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador.
8. posteriormente, junte as cenouras, o óleo e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
9. Junte aos poucos, a mistura do liquidificador à tigela com os secos, mas mexendo com um batedor de arame até incorporar.
10. Por fim, transfira para a forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura

1. Numa panela pequena, junte o leite condensado, o creme de leite, o pó de chocolate e a manteiga.
2. Leve ao fogo e mexa com uma colher reta mas até levantar fervura.
3. Depois que começar a ferver, mexa por mais ou menos 1 minuto, até a calda engrossar levemente.
4. Por fim, regue a calda quente sobre o bolo frio (já desenformado) e deixe esfriar.

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