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Dicas para um Bolo de Chocolate Cremoso Perfeito
- Preparo da Massa no Liquidificador: Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea e aerada.
- Uso de Chocolate em Pó: Escolha um chocolate em pó de boa qualidade para garantir um sabor intenso e equilibrado no bolo.
- Incorporação das Claras em Neve: Bata as claras em neve separadamente e incorpore-as delicadamente à massa, isso deixará o bolo mais leve e fofo.
- Adição do Fermento: Adicione o fermento por último e misture suavemente à massa para garantir que o bolo cresça uniformemente durante o cozimento.
- Tempo e Temperatura do Forno: Pré-aqueça o forno à temperatura indicada na receita e asse o bolo pelo tempo certo para que fique cozido por dentro e dourado por fora.
- Preparo do Recheio e Cobertura: Prepare o recheio e a cobertura de chocolate em pó, leite condensado e manteiga/margarina em fogo baixo até obter uma consistência cremosa e brilhante.
- Decoração com Granulados: Polvilhe generosamente granulados de chocolate sobre o bolo já coberto para uma apresentação atraente e saborosa.
Seguindo essas dicas, seu Bolo de Chocolate Cremoso será um sucesso absoluto, perfeito para qualquer ocasião especial!
Ingredientes
Massa
- 2 copos (o copo é de 200 ml cada) de farinha de trigo, mas sem fermento
- 1 copo(o copo é de 200 ml)de chocolate em pó
- ainda mais, 1 copo(o copo é de 200 ml)de açúcar
- 1 copo(copo de 200 ml)de água quente
- Meio copo(copo de 200 ml) de óleo
- 1 colher(sopa)de fermento para bolo
- 3 gemas
- por fim, 3 claras.
Recheio e Cobertura
- 4 colheres(sopa)de chocolate em pó
- 1 lata(de 395 grs)de leite condensado
- 2 colheres(sopa)de manteiga ou margarina.
Decoração
- Granulados de chocolate.
Modo de Preparo no Vídeo:
Para obter todo o passo a passo desta receita, é necessário assistir ao vídeo completo para ver todos os detalhes, além de receber mais dicas e instruções.
Segredo da Chef: Insumos e Equipamentos
Para um resultado de vitrine, a escolha dos ingredientes e do equipamento é decisiva. Eu sempre recomendo o uso de insumos de alta performance, como Leite Moça Nestlé ou chocolates Callebaut. Além disso, a potência de uma Batedeira Planetária KitchenAid e o uso de uma Balança Digital garantem o padrão profissional.
Autora: Jane Loures
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