Bolo de Cenoura Americano Trufado: Receita Irresistível

Tempo médio de leitura: 4 minutos

Se você é apaixonado por bolo de cenoura, prepare-se para se surpreender com essa receita de bolo de cenoura americano trufado que combina sabor, textura e um toque gourmet com trufa de chocolate. Ideal para o café da tarde, festas ou para impressionar a família, esse bolo úmido, fofinho e cheio de sabor vai conquistar seu paladar desde a primeira mordida.

O grande segredo desse bolo está na combinação dos ingredientes de qualidade com o preparo correto. E o toque especial? Um recheio e cobertura de trufa de chocolate meio amargo que derrete na boca e transforma esse clássico da confeitaria em uma verdadeira experiência gastronômica.

Dicas para o Bolo de Cenoura Americano Perfeito

• Use cenouras frescas e bem lavadas: Elas garantem a cor viva e o sabor adocicado ideal.

• Não pule o vinagre na massa: Ele reage com o bicarbonato e ajuda a deixar o bolo mais fofo.

• Não exagere no coco ralado: O excesso pode deixar o bolo seco. Siga a medida certinha!

• Misture os ingredientes secos e líquidos separadamente: Isso evita grumos e garante uma massa mais uniforme.

• Prefira chocolate meio amargo para a trufa: Ele equilibra o doce da massa e traz sofisticação ao sabor.

• Deixe o bolo esfriar antes de colocar a cobertura: Assim a trufa firma melhor e não derrete.

• Quer um toque especial? Finalize com coco queimado e pó dourado com pulverizador para uma apresentação digna de confeitaria!

FAQ – Dúvidas Frequentes sobre o Bolo de Cenoura Americano

1. Posso usar cenoura cozida no lugar da crua?
Não é o ideal. A cenoura crua ralada traz mais umidade e preserva melhor o sabor natural.

2. Posso substituir o leite de amêndoas por outro tipo de leite?
Sim! Pode usar leite integral, vegetal (como soja ou aveia) ou o que tiver em casa. Só mantenha a mesma quantidade.

3. Essa receita funciona sem glúten?
Sim, você pode usar farinha sem glúten na mesma proporção. Recomendo uma mistura pronta para bolos para melhor resultado.

4. O bolo pode ser congelado?
Pode sim! Congele já assado e sem cobertura. Depois é só aquecer e aplicar a trufa na hora de servir.

5. A trufa fica firme ou cremosa?
Ela fica cremosa, mas firme o suficiente para cobrir e rechear. Se quiser mais firmeza, deixe algumas horas na geladeira.

Ingredientes do Bolo de Cenoura Americano Trufado

Para a Massa:

• 2 + 1/2 xícaras de farinha de trigo (250g)

• 1 xícara de açúcar mascavo (100g)

• 1/2 xícara de açúcar refinado (60g)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 xícara de coco ralado (25g)

• 300 ml de leite (preferencialmente leite de amêndoas)

• 100 ml de óleo

• 1 colher de sopa de vinagre

• 130 g de cenoura crua ralada

• 1/2 xícara de castanhas picadas (60g)

Recheio e Cobertura (Trufa de Chocolate):

• 450g de chocolate meio amargo picado

• 250 ml de leite fervente (preferencialmente leite de amêndoas)

Decoração:

• Pó decorativo comestível dourado

• Pulverizador

• 1/4 xícara de coco ralado queimado (12g)

‍ Informações Importantes:

• Rendimento: serve de 12 a 14 porções

• Capacidade da xícara: 200 ml

• Temperatura do forno: 190ºC

• Tempo de forno: 35 a 40 minutos

• Forma: 2 assadeiras de 18 cm de diâmetro

Modo de Preparo

Para aprender o passo a passo completo, com o modo de preparo, dicas de forno, montagem e finalização, assista ao vídeo completo!

Autora: Mussinha
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Essa é a receita perfeita para quem busca um bolo de cenoura diferente, com trufa de chocolate e toque americano, fácil de fazer e com resultado de confeitaria profissional.

Salve esta receita, compartilhe com quem ama um bolo bem feito.

Veja também:

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Fofinho e Simples

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Tia Maria

Confeiteira Especialista e Fundadora do Receitas da Tia. em Receitas da Tia

Confeiteira com décadas de experiência, formada pela ALMA (Itália). Após anos comandando sua própria confeitaria em São Paulo, hoje dedica-se a ensinar a ciência das massas fofinhas e técnicas de confeitaria profissional de forma simples e gratuita. Sua missão é garantir que você nunca mais erre um bolo, unindo o rigor técnico ao afeto da cozinha de vó.

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