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Oi pessoal, hoje vou compartilhar uma técnica incrível que vai transformar seus bolos: Ganache Sem Chocolate em Barra. Isso mesmo, não precisa da barra para fazer um ganache delicioso! Com poucos ingredientes e um preparo simples, você conseguirá um resultado perfeito para cobrir e rechear suas sobremesas. Vamos conferir essa receita prática e surpreendente!
Dicas para fazer o Ganache Sem Chocolate em Barra
- Escolha do chocolate em pó: Utilize um chocolate em pó de boa qualidade, com pelo menos 50% de cacau, para garantir um sabor intenso e uma textura cremosa na ganache.
- Ajuste do limão: A quantidade de suco de limão pode variar conforme o teor de cacau do chocolate. Se o chocolate tiver mais de 50% de cacau, adicione mais suco de limão para equilibrar a acidez e conseguir a consistência desejada.
- Mistura homogênea: Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó antes de adicionar o suco de limão. Isso evita a formação de grumos e garante uma ganache lisa.
- Consistência: Se a ganache ficar muito líquida, leve-a à geladeira por alguns minutos até obter a consistência ideal para espalhar sobre o bolo.
- Armazenamento: Guarde a ganache em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Antes de usar, deixe-a em temperatura ambiente ou aqueça levemente para facilitar o manuseio.
- Versatilidade: Use essa ganache para cobrir bolos, cupcakes, tortas ou como recheio de sobremesas diversas. A textura cremosa e o sabor intenso de chocolate vão realçar qualquer receita.
Com essas dicas, você conseguirá preparar uma Ganache Sem Chocolate em Barra perfeita, ideal para dar um toque especial aos seus bolos e sobremesas!
Ingredientes
- 200g de leite condensado
- 50g de chocolate 50% cacau
- 10 à 20ml de suco de limão ( depende do teor de cacau do chocolate, se for acima de 50% precisa de mais de 10 ml)
Modo de Preparo do Ganache Sem Chocolate em Barra, no Vídeo:
Para obter todo o passo a passo desta receita, é necessário assistir ao vídeo completo para ver todos os detalhes, além de receber mais dicas e instruções.
Autora: Chef Léo Oliveira
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