Se você é fã de Bolo de Cenoura, mas está procurando uma versão mais saudável e sem glúten, está no lugar certo! Hoje eu vou te ensinar como fazer um Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo, utilizando a farinha de arroz como alternativa.

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Dicas para uma receita perfeita:

Utilize cenouras frescas e bem raladas, para garantir que o bolo fique bem úmido e saboroso.
Para uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou mel.
Se você é intolerante à lactose, pode substituir a manteiga por óleo de coco ou óleo vegetal.
Além disso, a cobertura de chocolate dá um toque especial a essa receita. Utilize chocolate meio amargo para um sabor mais intenso, ou chocolate ao leite para uma versão mais doce.

E a melhor parte é que esse bolo de cenoura sem farinha de trigo é fácil de fazer e fica super fofo e molhadinho. É perfeito para um lanche da tarde ou para servir como sobremesa.

Então não perca mais tempo e experimente essa maravilha! Veja abaixo a receita completa e surpreenda-se com o sabor incrível desse bolo de cenoura saudável e delicioso.

Ingredientes para o Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo

Calda:

a princípio, ½ xícara (chá) de Açúcar
5 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
1 Colher (sopa) de Manteiga
½ xícara (chá) de Água

Bolo:

além disso, 3 Ovos
¾ xícara (chá) de Óleo
1 xícara (chá) de Açúcar
250g de cenoura ralada
1 xícara de farinha de arroz
ainda mais, 1 xícara de polvilho doce
por fim, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz:

Calda:

Antes de tudo, coloque o açúcar, chocolate em pó, manteiga, água e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até ficar cremoso.

Bolo:

Logo depois, no liquidificador, coloque o óleo, ovos, açúcar, cenoura ralada e bata até ficar tudo bem triturado.
Em seguida, coloque em uma tigela e junte a farinha de arroz ao poucos e vá misturando até que fique uma massa homogênea.
Posteriormente, coloque também o polvilho doce também aos poucos, para não ficar grumos.
Então, junte por ultimo o fermento químico em pó e misture muito bem!
Coloque em uma forma de 23cm, mas bem untada e enfarinhada (com farinha de arroz) e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
Por fim, espere o bolo esfriar, corte em fatias e cubra com a calda bem quente!