Bolo de Cenoura Trufado com Cobertura e Recheio Cremoso!

Tempo médio de leitura: 5 minutos

Seja para comemorar uma data especial ou apenas tornar a tarde mais gostosa, o Bolo de Cenoura Trufado é a escolha perfeita. Fofinho, úmido e com uma cobertura trufada que derrete na boca, esse bolo conquista desde o primeiro pedaço. Esse bolo de cenoura é simples de preparar, mas tem sabor de sobremesa de confeitaria.

Dicas para um Bolo ainda mais delicioso:

• Use cenouras frescas e bem lavadas para realçar a cor e o sabor da massa.

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• Prefira chocolate de boa qualidade, tanto para o recheio quanto para a cobertura.

• Bata bem os ingredientes líquidos no liquidificador antes de incorporar os secos — isso deixa o bolo mais aerado e fofinho.

Agora é só seguir a receita completa abaixo e preparar essa tentação irresistível na sua casa!

Ingredientes para o Bolo de Cenoura Trufado

• a princípio 1/2 xícara (chá) de óleo
• ainda mais, 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 cenouras
• 1 e 1/2 xícara(chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• além disso, 1 colher (sopa) de fermento em pó
• por fim, ; 1 xícara (chá) de confeites de chocolate crocante

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 400 g de chocolate, mas tem que ser meio amargo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou então margarina
• Além disso; 1 caixinha de creme de leite

Cobertura:

• ainda mais 300 g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Além disso; raspa de chocolate a gosto

Para decorar

• 5 cerejas

Calda:

• 1 xícara (chá) de leite
• Por fim; 1/2 xícara (chá) de leite condensado

Bolo de Cenoura Trufado – Modo de Preparo Passo a Passo

Massa do Bolo

1. No liquidificador, bata por 3 minutos:

   • 1/2 xícara de chá de óleo

   • 4 ovos

   • 1/2 xícara de chá de leite

   • 2 cenouras picadas

2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione:

   • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

   • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

3. Misture bem com um fouet ou colher de pau até ficar homogêneo.

4. Acrescente:

   • 1 colher de sopa de fermento químico

   • 1 xícara de chá de confeitos de chocolate crocante

5. Misture delicadamente e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40–45 minutos, ou até passar no teste do palito.

Recheio Trufado

1. Em uma panela, coloque:

   • 2 latas de leite condensado

   • 400 g de chocolate meio amargo picado

   • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

3. Desligue o fogo e acrescente:

   • 1 caixinha de creme de leite

4. Misture bem, tampe e deixe esfriar.

Cobertura

1. Em outra panela, derreta em fogo baixo:

   • 300 g de chocolate ao leite

   • 1 caixinha de creme de leite

2. Misture até ficar um creme liso e brilhante.

3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o creme e reserve.

Calda para umedecer

Misture em uma jarra ou tigela:

• 1 xícara de chá de leite

• 1/2 xícara de chá de leite condensado

Montagem do Bolo Trufado

1. Depois que o bolo estiver frio, corte-o em três camadas.

2. Forre uma forma com plástico filme, coloque a parte de cima do bolo virada para baixo.

3. Umedeça com a calda e espalhe metade do recheio trufado.

4. Coloque a segunda camada do bolo, umedeça novamente e espalhe o restante do recheio.

5. Finalize com a última camada de bolo, umedeça e feche com plástico filme.

6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Finalização e Decoração

1. Desenforme o bolo já gelado em um prato.

2. Cubra com a cobertura de chocolate.

3. Decore com raspas de chocolate e cerejas por cima, a gosto.

Mais detalhes sobre o Bolo de Cenoura Trufado no vídeo…

Autora: Receitas de Mãe
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FAQ – Dúvidas Frequentes sobre o Bolo de Cenoura Trufado

1. Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo de chocolate?
Sim! Mas o chocolate meio amargo equilibra o sabor doce do leite condensado e da cenoura. Se usar chocolate ao leite, o recheio ficará mais doce — ideal para quem ama um bolo bem docinho!

2. A massa do bolo pode ser feita no liquidificador?
Pode sim! A massa é batida no liquidificador com facilidade, principalmente por causa da cenoura. Depois, é só misturar os ingredientes secos manualmente e adicionar o fermento por último.

3. Posso fazer esse bolo sem a cobertura ou o recheio?
Claro! Se preferir um bolo de cenoura mais simples, você pode fazer só a massa. Mas o recheio trufado e a cobertura cremosa fazem toda a diferença — vale a pena experimentar pelo menos uma vez!

Veja também:

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Fofinho e Simples

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Tia Maria

Confeiteira Especialista e Fundadora do Receitas da Tia. em Receitas da Tia

Confeiteira com décadas de experiência, formada pela ALMA (Itália). Após anos comandando sua própria confeitaria em São Paulo, hoje dedica-se a ensinar a ciência das massas fofinhas e técnicas de confeitaria profissional de forma simples e gratuita. Sua missão é garantir que você nunca mais erre um bolo, unindo o rigor técnico ao afeto da cozinha de vó.

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