Bolo Red Velvet Tradicional

Bolo Red Velvet

O Bolo Red Velvet ou então Bolo Veludo Vermelho

De origem americana, embora era feito no passado sem nenhum “corante”, nem natural , nem artificial. Pois o produto avermelhado era obtido por uma reação química entre os ácidos (como o vinagre) e os demais ingredientes.

O bolo ganhou fama e para dar um tom ainda mais avermelhado começou-se a usar o suco da beterraba e posteriormente, o corante.

Ingredientes:

Massa:

• a princípio, 350g de farinha de trigo
• 350g de açúcar
• além disso, 200g de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de chocolate 50%
• ainda mais, 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• corante vermelho até dar o ponto
• 350ml de leite
• por fim, 1 colher de sopa de limão

Recheio:

• 450g de cream cheese
• ainda mais, 120g de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo no Vídeo…

Autor: Receitas de Pai
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