Bolo de Chocolate com Doce de Leite – Churrolate

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Hoje vou te ensinar a preparar uma verdadeira delícia: o Bolo de Chocolate com Doce de Leite, carinhosamente apelidado por mim de Bolo Churrolate. Esta receita combina a intensidade do chocolate com a suavidade e o dulçor do doce de leite, criando uma combinação irresistível de sabores. A massa macia e aromática, com um toque sutil de canela, complementa perfeitamente o recheio e cobertura cremosos de doce de leite. Prepare-se para se deliciar com cada pedaço deste bolo, que é ideal para servir em qualquer ocasião especial. Vamos mergulhar nesse mundo de sabores juntos!

Dicas para Preparar o Melhor Bolo de Chocolate com Doce de Leite

1. Bater os ovos corretamente: Certifique-se de bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e volumosa, para garantir que o bolo fique leve.
2. Incorporar os ingredientes secos com cuidado: Ao adicionar o chocolate em pó, farinha de trigo e canela à massa, misture delicadamente para evitar que a massa perca a aeração.
3. Utilizar doce de leite de qualidade: Escolha um doce de leite cremoso e saboroso para garantir um recheio e cobertura perfeitos.
4. Montar o bolo em camadas uniformes: Distribua o recheio de doce de leite de forma uniforme entre as camadas do bolo para garantir uma experiência de sabor equilibrada.
5. Preparar a calda corretamente: Aqueça o leite com achocolatado apenas até dissolver completamente, para obter uma calda leve e saborosa para regar o bolo.
6. Deixar o bolo descansar: Após montar o bolo, deixe-o descansar na geladeira por algumas horas para que os sabores se intensifiquem e a textura se firme.
7. Decorar com criatividade: Finalize o bolo com uma decoração criativa, como raspas de chocolate, ou polvilhando um pouco de canela em pó por cima da cobertura de doce de leite.
8. Armazenar adequadamente: Mantenha o bolo na geladeira para conservar sua frescura e sabor por mais tempo, especialmente nos dias quentes.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos;
• 2/3 xícara de açúcar (132g);
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha;
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% (55g);
• 2/3 xícara de farinha de trigo (92g);
• 1 colher (chá) de canela em pó

Recheio e cobertura

• 800g de doce de leite (2 latas de leite condensado cozido)
• 400g de creme de leite (2 caixinhas)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (24g)
• 1 pitada de sal

Calda

• 1 xícara de leite (240ml)
• 2 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de Preparo no Vídeo…

Autor: Receitas que Amo
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