Tabule Rita Lobo

http://youtu.be/6y2hUtCP004

TABULE: Como Fazer esse Prato Tradicional da Culinária Árabe | Rita Lobo | Cozinha Prática

Um prato libanês de salada.

A receita é simples e fácil de preparar, não vai ao forno e é perfeita para quem não come carne animal.

Separe os ingredientes e faça uma salada fresquinha e deliciosa. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de trigo fino (para quibe)
• 2 tomates maduros
• ½ cebola
• 1 ½ xícara (chá) de folhas de salsinha (cerca de 1 maço)
• ¾ de xícara (chá) de folhas de hortelã fresca (cerca de 1 maço)
• Caldo de 1 limão
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto
• Folhas de minialface romana para servir

Modo de Preparo do Tabule Rita Lobo:

1. Numa tigela média, coloque o trigo, cubra com água e deixe hidratar por 15 minutos.
2. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
3. Lave, seque e corte os tomates ao meio.
4. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos.
5. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos.
6. Lave e seque bem as folhas de salsinha e de hortelã – para ficar mais fácil, utilize uma centrífuga de saladas, assim as folhas ficam bem sequinhas.
7. Pique grosseiramente a salsinha e a hortelã.
8. Passado os 15 minutos, forre uma peneira com um pano de prato limpo e escorra a água do trigo.
9. Una as pontas do pano, fazendo uma trouxinha, e torça bem para escorrer o excesso de água.
10. Numa tigela coloque a cebola, o tomate, a salsinha e a hortelã picados.
11. Tempere com o caldo de limão, o azeite, sal a gosto e misture bem.
12. Acrescente o trigo hidratado e misture delicadamente com uma colher – o trigo é o último a entrar na salada para não ficar encharcado.
13. Prove e ajuste o sal.
14. Sirva a seguir com folhas de alface a gosto.

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