Receita de Pão de Queijo: Crocante, Macio e Irresistível

Receita de Pão de Queijo: Com uma combinação de ingredientes simples e técnicas infalíveis da culinária prática, este pão de queijo é uma verdadeira obra-prima caseira. A receita, assinada por Rita Lobo, é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Siga o passo a passo e desfrute de momentos deliciosos à mesa.

Ver Receita Completa!

Dicas para aperfeiçoar sua Receita de Pão de Queijo:

  1. Escolha os Ingredientes Certos: Opte por polvilho azedo e doce de boa qualidade, além de queijo meia-cura fresco e saboroso.
  2. Atenção à Temperatura: Deixe a massa amornar antes de adicionar ovos e queijo. Isso evita que os ovos cozinhem prematuramente e que o queijo derreta antes do tempo.
  3. Incorporação dos Ovos: Quebre os ovos separadamente, garantindo que nenhum esteja estragado. Misture vigorosamente a cada adição para garantir uma textura homogênea.
  4. Modelagem dos Pães de Queijo: Mantenha as mãos untadas com óleo para facilitar a modelagem da massa. Enrole cada porção do tamanho de uma bola de golfe e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para expansão durante o cozimento.
  5. Observação durante o Assamento: Fique de olho nos pães de queijo enquanto estão assando. Eles devem crescer e dourar uniformemente, indicando que estão prontos para serem retirados do forno.
  6. Servir Fresco: Para apreciar o melhor sabor e textura, sirva os pães de queijo assim que saírem do forno, ainda quentes e crocantes.
Ver Receita Completa!

Siga estas dicas e desfrute de pães de queijo deliciosos e perfeitos em todas as ocasiões!

Ver Receita Completa!

Ingredientes para a Receita de Pão de Queijo:

  • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • óleo a gosto para untar as mãos
Ver Receita Completa!

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
  2. Separe duas assadeiras médias antiaderentes (caso não sejam antiaderentes unte com uma camada fina de óleo).
  3. Coloque a água e o óleo numa panela pequena (ou fervedor) e leve ao fogo médio para ferver. Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos e o sal.
  4. Assim que a mistura de água e óleo ferver, despeje aos poucos sobre a mistura de polvilhos, para escaldar.
  5. Mexa bem com uma espátula (ou colher de bambu), até incorporar todo o líquido.
  6. Deixe a massa amornar.
  7. Mas deixe mesmo: se ela estiver quente e você seguir a receita, vai cozinhar os ovos que serão adicionados e derreter o queijo ralado, fazendo com que o preparo desande.
  8. Adicione o queijo ralado e misture bem.

  9. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa – se um estiver estragado, você não perde a receita.
  10. Misture vigorosamente a cada adição, para incorporar cada ovo totalmente.
  11. A massa não vai ficar lisa, não se assuste é assim mesmo.
  12. A textura é um pouco mais rústica, com gruminhos de polvilho, e um pouco pegajosa.
  13. O importante é que todos os ingredientes estejam bem misturados, sem ficar parte líquida do ovo separada da massa.
  14. Para modelar os pães de queijo: coloque um pouco de óleo num pires para untar as mãos; com uma colher, retire uma porção da massa e enrole do tamanho de uma bola de golf (cerca de 6 cm de diâmetro).
  15. Se a sua mão começar a ficar com massa grudada, pare, lave a mão, e unte novamente.
  16. Transfira o pão de queijo modelado para a assadeira e repita com o restante deixando espaço entre cada um – eles crescem ao assar.
  17. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até crescer e dourar.
  18. Retire do forno e sirva a seguir.
Ver Receita Completa!

Mais detalhes sobre a Receita de Pão de Queijo, no vídeo:

http://youtu.be/gphdJnI8yag

Ver Receita Completa!

Autora: Rita LoboInstagram

Ver Receita Completa!

FAQ - Perguntas Frequentes sobre a Receita de Pão de Queijo

Posso congelar os pães de queijo já assados?

Ver Receita Completa!

Sim, você pode congelar os pães de queijo já assados. Espere até que esfriem completamente, depois coloque-os em um recipiente hermético ou saco para congelamento. Eles podem ser armazenados no congelador por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocá-los no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que estejam aquecidos por completo.

Ver Receita Completa!

Posso fazer a massa de pão de queijo com antecedência e assar mais tarde?

Sim, você pode preparar a massa de pão de queijo com antecedência e assar mais tarde. Depois de preparar a massa, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas antes de assar. Certifique-se de deixar a massa atingir a temperatura ambiente antes de moldar e assar os pães de queijo.

Ver Receita Completa!

Posso congelar a massa de pão de queijo crua para assar depois?

Sim, você pode congelar a massa de pão de queijo crua para assar depois. Modele os pães de queijo de acordo com a receita e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Congele-os por algumas horas até que estejam firmes e, em seguida, transfira-os para um saco ou recipiente hermético para congelamento. Quando quiser assar, basta retirar do freezer e assar diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de cozimento.

Ver Receita Completa!

Veja Também:

Ver Receita Completa!

Como Fazer Pão Caseiro Sem Leite Sem Ovos - Fácil - Fofinho

Ver Receita Completa!

Pão Caseiro de Liquidificador

Ver Receita Completa!

Gostou deste story?

Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!

Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!

Receitas da Tia