Picadinho de Carne com Couve: Aprenda essa Deliciosa Receita

O picadinho de carne é um prato simples e delicioso que agrada a todos os paladares, seja para um almoço em família ou então para um jantar com os amigos, o picadinho é uma ótima opção para quem deseja uma refeição saborosa e fácil de fazer, hoje vamos ensinar como preparar um picadinho de carne com couve, simples e delicioso em casa, inspirado na receita que conquistou o coração do apresentador Rodrigo Hilbert e da atriz Alinne Moraes., aprenda todos os segredos para preparar um prato irresistível e surpreender a todos!

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Dicas para fazer o Picadinho de Carne com Couve:

Para preparar um picadinho de carne delicioso, é preciso escolher bem os ingredientes. O filé mignon é a carne mais indicada para o preparo do picadinho, pois é macia e suculenta. Além disso, é importante escolher legumes frescos e de qualidade, como cebola, tomate e pimentão.

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Outra dica importante é temperar bem a carne antes de refogar. Para isso, utilize sal, pimenta-do-reino, alho e vinagre. Esses ingredientes irão realçar o sabor da carne e deixá-la ainda mais saborosa.

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Curiosidades:

O picadinho de carne é um prato muito popular no Brasil, principalmente na região Sudeste. No entanto, sua origem é incerta. Algumas pessoas acreditam que o picadinho foi criado por imigrantes portugueses, que utilizavam restos de carne para preparar o prato. Já outras pessoas afirmam que o picadinho é uma adaptação do boeuf bourguignon francês.

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Independentemente de sua origem, o picadinho de carne é um prato muito querido pelos brasileiros e pode ser preparado de diversas maneiras, utilizando diferentes cortes de carne e legumes.

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Perguntas Frequentes sobre a receita de Picadinho de Carne com Couve:

  1. Posso utilizar outros cortes de carne para preparar o picadinho?Sim, é possível utilizar outros cortes de carne para preparar o picadinho, como coxão mole, patinho e alcatra. No entanto, o filé mignon é a carne mais indicada, pois é mais macia e suculenta.
  2. Posso utilizar outros legumes no picadinho?Sim, é possível utilizar outros legumes no picadinho, como batata, cenoura e vagem. No entanto, é importante lembrar que os legumes devem ser cortados em pedaços pequenos para que cozinhem rapidamente e fiquem macios.
  3. Posso congelar o picadinho de carne?Sim, o picadinho de carne pode ser congelado por até 3 meses. Para congelar, basta colocar o picadinho em um recipiente hermético e levar ao freezer. Na hora de descongelar, é preciso deixar o picadinho na geladeira por algumas horas antes de reaquecer.
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  • Calorias: 215 kcal
  • Proteínas: 23g
  • Gorduras totais: 11g
  • Gorduras saturadas: 2,7g
  • Carboidratos: 6g
  • Fibras: 1,3g
  • Sódio: 82mg
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Vale ressaltar que essa tabela é apenas uma estimativa e pode variar de acordo com os ingredientes utilizados na receita. É sempre importante consultar um nutricionista para uma avaliação mais precisa.

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Conclusão:Ver Receita Completa!

O picadinho de carne é uma opção deliciosa, prática e versátil para incluir no seu cardápio. Com uma variedade de ingredientes e formas de preparo, é possível criar receitas que agradam a todos os gostos.

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Além disso, o picadinho de carne é uma fonte importante de proteína, ferro e outros nutrientes essenciais para o nosso organismo. Por isso, é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

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Ingredientes:

Para o Picadinho de Carne:

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  • a princípio, ½ kg de filé mignon
  • além disso, 4 dentes de alho
  • ainda mais, 2 cebolas
  • 3 tomates
  • 2 bananas da terra
  • Dois ovos cozidos
  • Cheiro verde a gosto
  • ½ pimentão amarelo
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 100ml de azeite (para o refogado)
  • 50ml de azeite para (temperar o file mignon
  • 1 colher de café de cominho
  • por fim, sal e pimenta-do-reino a gosto
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Para o pão:

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  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico
  • 10g de sal
  • 2g de açúcar
  • 1 xícara e 1/2 de chá de água gelada
  • Farinha de trigo para sovar a massa e unta a assadeira
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Crisp de couve:

  • 1 maço de couve
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • Óleo para fritar por imersão
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Modo de Preparo do Picadinho de Carne com Couve:

  1. Antes de tudo, corte o filé mignon em cubos pequenos.
  2. Logo após, descasque e pique o alho.
  3. Em seguida, tempere o filé mignon com pimenta do reino, sal, vinagre, azeite, e o alho.
  4. Logo depois, descasque e pique as cebolas, os tomates, o cheiro verde, as bananas e o pimentão reserve.
  5. Posteriormente, em uma panela adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer, quando já estiver bem quente acrescente o filé mignon e tempere com o cominho.
  6. Refogue bem.
  7. Em seguida acrescente a cebola e o pimentão e misture.
  8. Junte os tomates e o cheiro verde e continue refogando.
  9. Acrescente 200 ml de água e em seguida adicione as bananas.
  10. Tampe a panela e deixe cozinhar e reduzir pela metade o caldo e dando cremosidade ao picadinho.
  11. Por fim, desligue o fogo e reserve.
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Para o pão:

  1. Em uma bacia coloque a farinha de trigo, faça uma cavidade no centro da farinha e adicione o fermento e ¼ da água.
  2. Misture lentamente com uma colher pegando parte da farinha de trigo e deixe descansar por 5 minutos.
  3. Após esse tempo acrescente o sal, o açúcar e o restante da água.
  4. Sobre uma bancada enfarinhada, sove a massa até obter uma massa lisa e uniforme.
  5. Deixe descansar por 20 minutos.
  6. Após esse tempo, divida a massa em duas partes e deixe fermentar até obter o dobro do tamanho, por mais ou menos 2 horas.
  7. Pré-aqueça o forno em 200 graus por 20 minutos.
  8. Modele o pão novamente.
  9. Com a mão molhada, umedeça a superfície dos pães e em seguida enfarinhe o pão para formar uma casca.
  10. Com uma faca afiada, faça um corte na parte de cima do pão.
  11. Unte uma assadeira apenas com farinha de trigo e coloque o pão.
  12. Leve ao forno para assar por 40 minutos ou até dourar.
  13. Após esse tempo retire o pão do forno e coloque para esfriar sobre uma grade onde o ar possa circular.
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Para crisp de couve:

  1. Retire o talo da couve, alinhe as folhas e enrole, corte bem fininha.
  2. Passe pela farinha de trigo.
  3. Em uma panela adicione óleo para fritar por imersão.
  4. Leve ao fogo para aquecer e quando estiver bem quente coloque a couve.
  5. Quando estiver bem torradinha com ajuda de uma escumadeira retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira de ferro.
  6. Para a couve ficar bem sequinha e crocante. Silva sobre o pão já recheado.
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Mais detalhes sobre a Receita de Picadinho de Carne com Couve, no vídeo:

http://youtu.be/0tzH-kFdKdg

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Receita de Picadinho de Carne com CouveAutor: Rodrigo HilbertInstagram

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