Sopa de Tomate Gazpacho

http://youtu.be/FcVqeR8V590

Em vez de começar o jantar com uma salada, sirva a mais famosa das Sopas frias, o gazpacho.

A receita é perfeita para noites quentes, para um jantar leve e para impressionar os convidados.

Ingredientes

• 5 tomates maduros
• 1 pepino japonês
• ¼ de pimentão vermelho
• 1 fatia de pão italiano amanhecido
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• ½ colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo da Sopa de Tomate Gazpacho

1. Lave e seque os tomates, o pimentão e o pepino.
2. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e corte as metades em pedaços médios.
3. Descarte as pontas e corte o pepino em pedaços médios.
4. Corte aproximadamente ¼ do pimentão em duas fatias.
5. Descasque o dente de alho.
6. No liquidificador, bata todos os ingredientes, até ficar uma mistura lisa.
7. Sirva a seguir com croutons. (É só tostar cubinhos de pão na frigideira com azeite ou manteiga).

Gazpacho

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