Galinhada com Cuscuz Marroquino: Irresistível! Rápida e Fácil

Galinhada é uma receita brasileira tradicional, muito querida em diversas regiões do país, e não é para menos, afinal, quem não gosta de uma refeição reconfortante, saborosa e fácil de preparar? a Galinhada da Rita Lobo é uma versão moderna e prática desse prato, que combina ingredientes simples e muito saborosos, hoje vamos ensinar como fazer essa delícia em minutos e surpreender a todos com o sabor inigualável.

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Dicas para fazer a Galinhada:

Utilize cuscuz marroquino no lugar do arroz, para uma preparação mais rápida e fácil.Para um sabor ainda mais intenso, tempere o frango com antecedência com as especiarias.Adicione o quiabo somente no final do cozimento, para evitar que ele solte a baba e fique mole demais.

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Curiosidades:

A galinhada é um prato típico de diversas regiões do Brasil, cada uma com sua versão particular.A galinhada é uma preparação que pode ser feita tanto com arroz como com outros ingredientes, como a versão com cuscuz marroquino da Rita Lobo.

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Perguntas Frequentes sobre a Receita de Galinhada:

  • Posso substituir o frango por outra proteína?Sim, é possível substituir o frango por carne ou legumes, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.
  • O quiabo é obrigatório na receita?Não, o quiabo é um ingrediente opcional. Caso você não goste ou então não encontre, pode substituí-lo por outro legume de sua preferência.
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Informações Nutricionais:

Geralmente, o cuscuz marroquino é uma boa fonte de carboidratos e proteínas, enquanto o frango é uma ótima fonte de proteínas magras. O quiabo é rico em fibras e vitaminas, e as especiarias utilizadas na receita podem ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. É importante lembrar que a quantidade de nutrientes pode variar dependendo da quantidade e dos métodos de preparação utilizados.

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Conclusão:

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A Galinhada da Rita Lobo é uma receita deliciosa e fácil de preparar, que agrada a todos os paladares. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, é possível surpreender a todos com um prato de sabor marcante e inesquecível. Experimente essa receita e veja como é fácil preparar uma refeição saborosa e reconfortante em minutos. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo completo!

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Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango (cerca de 500 g)
  • 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
  • 2 tomates
  • 150 g de quiabo (cerca de 15 unidades)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 ½ colher (chá) de páprica picante
  • ½ colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • caldo de ½ limão
  • azeite a gosto
  • folhas de coentro a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de Preparo da Galinhada:

  1. Corte os filés de frango em cubos médios de 2 cm.
  2. Transfira para uma tigela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes – o frango não pode estar gelado na hora de ir para a panela.
  3. Lave e seque os tomates e os quiabos.
  4. Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos.
  5. Descarte o cabinho e fatie os quiabos em rodelas de 1 cm.
  6. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
  7. Leve uma frigideira grande (ou panela) ao fogo médio.
  8. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente os cubos de frango e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  9. Enquanto isso...

  10. numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver.
  11. Afaste os cubos de frango para a lateral da frigideira, regue com 1 colher (sopa) de azeite e acrescente a cebola.
  12. Tempere com 1 pitada de sal e refogue até murchar.
  13. Junte o tomate e refogue por mais 2 minutos.
  14. Adicione o alho, tempere com a páprica, a cúrcuma, o cominho e misture bem esse refogado com os cubos de frango.
  15. Junte o quiabo e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar levemente macio – evite mexer muito para que o quiabo não solte muita baba.
  16. Por último, misture o cuscuz marroquino e tempere com ½ colher (chá) de sal. Meça 2 xícaras (chá) da água fervente, regue sobre o cuscuz e misture delicadamente.
  17. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o cuscuz hidratar por 5 minutos.
  18. Enquanto isso, lave e seque as folhas de coentro.
  19. Solte o cuscuz marroquino com um garfo e regue a galinhada com o caldo de limão.
  20. Sirva a seguir com folhas de coentro a gosto.
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Mais detalhes no vídeo:

http://youtu.be/AddLpVtQRNo

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Autora: Rita LoboInstagram

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