Chantininho - Chantilly de Leite em Pó: Aprenda a Fazer em Casa

Se você é um apaixonado por confeitaria, com certeza já ouviu falar do famoso Chantininho, receita muito popular entre confeiteiros de todo o mundo. Essa deliciosa cobertura é perfeita para decorar bolos, cupcakes, doces finos e até mesmo como recheio de tortas.

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O Chantininho é uma variação do chantilly tradicional, feito com leite condensado e leite em pó, o que o torna mais consistente e resistente a temperaturas altas. Ele é ideal para cobrir bolos em dias quentes, pois não derrete facilmente.

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Hoje, vamos te ensinar a fazer a receita do Chantininho perfeito, com todas as dicas e truques para deixá-lo incrível!

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Dicas para fazer o Chantininho:

Antes de começar a preparar a receita é importante que você siga algumas dicas importantes para obter um resultado perfeito:

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  • Utilize os ingredientes na temperatura ambiente, exceto o chantilly que deve estar bem gelado.
  • Utilize um leite em pó de qualidade para garantir uma textura suave e saborosa.
  • Se preferir um Chantininho mais doce, você pode acrescentar açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado na receita.
  • Bata o chantilly até obter picos firmes, mas tome cuidado para não passar do ponto e transformá-lo em manteiga.
  • Para obter uma cor mais vibrante, você pode adicionar corante alimentício em gel à receita.
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Curiosidades sobre o Chantininho:

Você sabia que o Chantininho é uma receita relativamente nova na confeitaria? Ela surgiu em meados de 2015 e rapidamente se tornou um sucesso entre confeiteiros e amantes da confeitaria.

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O segredo da popularidade está na sua versatilidade e praticidade. Além de ser fácil de preparar, ele pode ser utilizado para diversos fins, desde cobrir bolos e doces finos até ser usado como recheio de tortas e sobremesas.

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Perguntas Frequentes:

  1. Posso utilizar o Chantininho como recheio de bolo?
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Sim, o Chantininho é uma ótima opção para rechear bolos, pois sua consistência firme impede que ele escorra.

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  1. O Chantininho pode ser armazenado na geladeira?
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Sim, o Chantininho pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

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  1. É possível congelar o Chantininho?
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Não, o Chantininho não deve ser congelado, pois sua textura pode ser comprometida.

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NutrientesQuantidade por porção
Calorias80kcal
Carboidratos5g
Proteínas1g
Gorduras totais6g
Gorduras saturadas4g
Fibras0g
Sódio25mg
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É importante lembrar que a tabela nutricional pode variar de acordo com os ingredientes utilizados na receita, por isso é sempre importante conferir os valores nutricionais dos produtos utilizados. Além disso, ele é uma opção de cobertura para bolos e doces e deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada.

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Ingredientes

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  • 150g de leite em pó ou 1 xícara e meia
  • 150g de leite condensado ou meia xícara
  • 500 ml de chantily bem gelado sem bater
  • 50g de glacê real ou meia xícara
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Modo de Preparo no Vídeo...

http://youtu.be/IdYApspoeFc

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ChantininhoAutora: Chef Léo OliveiraInstagram

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