Prepare-se para se deliciar com uma verdadeira tentação gastronômica: o Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro, preparado de forma prática e rápida na frigideira. Esta receita é uma verdadeira combinação de sabores irresistíveis, que vai conquistar o paladar de todos, seja para um lanche especial ou até mesmo como sobremesa em uma ocasião festiva.

E o melhor de tudo, é que não requer forno! Com uma calda de chocolate cremosa e um brigadeiro gourmet de dar água na boca, este bolo é garantia de sucesso absoluto. Então, que tal colocar as mãos na massa e surpreender sua família e amigos com essa delícia? Vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar essa maravilha!

Dicas:

1. Fique de Olho na Calda: Ao preparar a calda de chocolate, não deixe ferver por muito tempo após homogeneizar os ingredientes. O ponto ideal é quando a calda engrossar levemente e atingir uma consistência semelhante ao mel.
2. Controle a Temperatura: Para o brigadeiro, é importante manter o fogo médio durante o cozimento e mexer constantemente para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime. Isso garantirá uma textura cremosa e suave.
3. Resfrie o Brigadeiro: Após preparar o brigadeiro, cubra-o com filme plástico em contato com a superfície do doce para evitar que forme uma película grossa. Isso ajudará a manter a textura cremosa enquanto esfria.
4. Teste de Corte do Bolo: Ao assar o bolo na frigideira, certifique-se de que está cozido por completo antes de retirá-lo do fogo. Você pode fazer o teste do palito, inserindo-o no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
5. Personalize a Decoração: Use a criatividade na hora de decorar o bolo com a calda de chocolate e o brigadeiro. Você pode adicionar granulado, raspas de chocolate, frutas frescas ou qualquer outro ingrediente de sua preferência para deixá-lo ainda mais bonito e saboroso.
6. Armazenamento Adequado: Caso sobre algum pedaço do bolo, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira. Ele manterá sua textura e sabor por alguns dias, mas é melhor consumi-lo o mais rápido possível para aproveitar sua frescura.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar um Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro irresistível e encantar todos ao seu redor com essa delícia!

Ingredientes para a Calda de Chocolate

• 1 xícara de chá de leite integral;
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau;
• 2 colheres de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo da Calda de Chocolate:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando sempre até homogeneizar.
2. Após homogeneizar não precisa mais ficar mexendo, basta ficar atento ao ponto! Queremos que ela engrosse um pouco, chegando quase ao ponto de mel, algo em torno de 10 minutinhos.

Ingredientes para o Brigadeiro Gourmet

• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
• 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
• 50 gramas de chocolate nobre meio amargo.

Modo de Preparo do Brigadeiro Gourmet:

1. Coloque o leite condensado em uma panela e dissolva o chocolate em pó dentro dele.
2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre.
3. O ponto é quando a mistura reduzir e engrossar um pouco a ponto de você passar a espátula no fundo da panela e o caminho formado se fechar rapidamente.
4. Despeje em outro recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ingredientes para o Bolo de Chocolate na Frigideira

• 1 ovo,
• 3 colheres de sopa de açúcar,
• 1 colher de sopa de essência de baunilha a gosto,
• 1/3 de xícara de chá de leite integral,
• 3 colheres de sopa de óleo,
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
• 1 colher de chá de fermento.

Modo de Preparo do Bolo de Chocolate na Frigideira:

1. Coloque o ovo, o açúcar, a essência de baunilha, o leite, o óleo em um bowl e misture bem.
2. Acrescente o chocolate, a farinha sempre peneirando e misture até homogeneizar.
3. Adicione o fermento e incorpore levemente.
4. Passe um pouco de manteiga no fundo de uma frigideira, despeje toda a massa e leve em fogo baixo para assar bem por inteiro, cubra com uma tampa e deixe por aproximadamente 10 minutos.
5. Quando começar sentir aquele cheirinho de bolo e se já estiver próximo aos 10 minutos você pode checar espetando o bolo com um garfo ou palito e se sair limpo e seco esta pronto.

Montagem do Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro:

1. Com o bolo pronto e mais frio, faça diversos furinhos na superfície com um garfo para a calda penetrar no bolo.
2. Dê um banho de calda no bolo, essa parte é bem a gosto! você quer mais úmido ou menos úmido?
3. Em seguida espalhe o brigadeiro por cima e decore a vontade com granulado ou confeitos da sua preferencia.

Mais detalhes no vídeo:

http://youtu.be/HOqQ0iazSIE

Autor: Gabriel FreitasFacebook

FAQ (Perguntas Frequentes) sobre o Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro:

Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó na receita do bolo?

Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó, porém o sabor pode ser ligeiramente diferente. Experimente ajustar a quantidade conforme seu gosto pessoal.

Posso usar leite desnatado na calda de chocolate?

Sim, você pode usar leite desnatado na calda de chocolate, porém a consistência e o sabor podem ser alterados em comparação com o leite integral. O resultado final pode não ser tão cremoso.

Posso fazer o brigadeiro sem manteiga/margarina?

Sim, você pode fazer o brigadeiro sem manteiga/margarina, mas a textura e o sabor podem ser um pouco diferentes. A manteiga/margarina ajuda a dar cremosidade ao brigadeiro.

Posso assar o bolo em uma forma tradicional ao invés de na frigideira?

Sim, você pode assar o bolo em uma forma tradicional untada e enfarinhada em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Posso substituir o óleo por manteiga derretida na massa do bolo?

Sim, você pode substituir o óleo por uma quantidade equivalente de manteiga derretida na massa do bolo. Isso pode conferir um sabor mais rico ao bolo.

Por quanto tempo posso armazenar o bolo na geladeira?

O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Antes de servir, é recomendado deixá-lo retornar à temperatura ambiente ou aquecê-lo levemente no micro-ondas.

Posso congelar o bolo pronto?

Sim, você pode congelar o bolo já assado e coberto com a calda e o brigadeiro. Certifique-se de embalar bem o bolo em filme plástico ou papel alumínio antes de congelar. Ele pode ser mantido no freezer por até 2 meses. Para descongelar, deixe-o na geladeira durante a noite e aqueça no micro-ondas antes de servir, se desejar.

Esperamos que estas respostas tenham esclarecido suas dúvidas sobre o Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro. Se você tiver mais perguntas, não hesite em nos contatar!

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