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Se você é fã de doces italianos, precisa experimentar essa delícia: Bolo de Cannoli com Sorvete! Essa receita combina o sabor marcante do cannoli com a cremosidade do sorvete, resultando em uma sobremesa única e irresistível. Além disso, é uma opção versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um jantar em família até uma festa com os amigos.

O bolo é feito com uma massa fofinha e aromatizada com raspas de limão e baunilha, recheada com creme de ricota e pedacinhos de chocolate. Para finalizar, é coberto com chantilly e servido com uma bola de sorvete de sua preferência.

Essa receita é perfeita para quem gosta de experimentar novos sabores e surpreender os convidados com uma sobremesa diferenciada e deliciosa. Se você quer aprender a fazer esse bolo de cannoli com sorvete, confira a receita completa abaixo!

Não perca tempo e experimente essa sobremesa incrível ainda hoje!

Bolo de Cannoli – A base é feita de sorvete.

Contudo, a lateral do bolo, é coberta pelos doces fritos com formato de tubo e recheados com creme de ricota.

Ingredientes para a Concha dos Cannolis

500 g de farinha de trigo
½ xic (chá) de açúcar
4 col (sopa) de gordura vegetal ou manteiga
1 ovo inteiro + 1 gema (guarde a clara para fechar os cannoli)
1 col (chá) de canela√ 1 col (sopa) de chocolate em pó
½ taça de vinho tinto√ ½ taça de cachaça
Óleo para fritar

Veja Também: Bolo Mesclado Simples: Receita Fácil e Deliciosa

Ingredientes para o Recheio dos Cannolis

500g de queijo ricota (sólido)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
Raspas de 2 laranjas
1/2 xíc (chá) de gotas de chocolate ao leite ou então meio amargo
Materiais extras: caninhos de alumínio

Para a massa do Bolo de Cannoli com Sorvete

1 pote de 1 litro de sorvete de creme pronto
Açúcar de confeiteiro
Gotas de chocolate
Hortelã
Chocolate em pó para decorar

Modo de Preparo da Massa do Bolo

Primeiramente, deixe o sorvete amolecer um pouco fora do freezer (por cerca de 30 minutos) e, com uma colher grande, passe o sorvete para uma forma média redonda de fundo removível.
Por fim, leve de volta ao freezer e deixe gelar.

Modo de Preparo do Recheio do Cannoli

Antes de tudo, lave e corte a ricota em pedaços.
Em seguida, numa batedeira ou processador, bata o queijo, o açúcar e a baunilha até obter um creme mole.
Logo depois, com uma colher, incorpore as raspas e as gotas de chocolate.
Por fim, deixe gelar por no mínimo 15 minutos (enquanto isso, faça a massa).

Preparando a Concha do Cannoli

Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, a banha, o ovo com a gema, o chocolate em pó, a canela, a cachaça e posteriormente o vinho.
Você pode misturar a massa com as mãos e, assim que “der liga”, passar para uma superfície enfarinhada e sovar por 5 minutos (exige um pouco de força) ou então fazer esse processo em uma batedeira, utilizando com o “gancho” como utensílio.
Então coloque em um saco plástico e leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 1 hora.
Enquanto isso, com um rolo de macarrão, abra a massa bem fina em uma superfície enfarinhada.
Com um copo de boca larga ou um cortador, corte discos médios.
Então pegue alguns caninhos de alumínio e cubra-os com os discos.
Logo após, molhe os dedos na clara de ovo e passe um pouco nas bordas da massa para que grudem.
Em seguida, coloque óleo em uma frigideira grande e, com um escumadeira, coloque os canudos para fritar.
Retire assim que dourarem.
Coloque sobre uma peneira de alumínio ou então um prato.
Enquanto isso, espere esfriar bem e retire os canos de alumínio.
Por fim, coloque o recheio gelado em um saquinho com a ponta cortada (ou em um saco de confeitar) e injete nas conchas.

Veja Também: Receita de Bolo Red Velvet: O Clássico Americano Irresistível

Para a Montagem do Bolo de Cannoli com Sorvete

OBS: É interessante fazer a montagem logo antes de servir.

Retire o sorvete do freezer e desenforme (se preciso for, deixe alguns minutos fora do congelador ou coloque em uma bacia com água para descolar mais facilmente).
Passe o recheio que sobrar nas laterais do bolo.
Coloque os canollis em volta e alguns em cima do bolo.
Polvilhe o açúcar, o chocolate em pó e coloque o hortelã para finalizar. Bom apetite!