Que tal trazer um pedacinho do Nordeste para sua cozinha com o Bolo Baêta do Rodrigo Hilbert? Essa receita simples e cheia de personalidade une a leveza de um bolo caseiro com a textura irresistível de um pudim.

É a escolha perfeita para quem ama explorar sabores tradicionais com um toque de praticidade. Com ingredientes básicos e o liquidificador como seu principal aliado, você criará uma sobremesa que impressiona pelo sabor e pela delicadeza.

Prepare-se para se apaixonar por essa fusão única de simplicidade e encanto nordestino!

Bolo Baêta Origem - História

O bolo baeta uma tradicional iguaria doce da cozinha do Nordeste Oriental do Brasil, sobretudo da culinária paraibana. Geralmente é comido acompanhado de chás, cafés ou bebidas típicas, como sucos de frutas, caldo de cana ou guaraná.

Contudo, uma das características mais marcantes do baeta é que a massa não leva fermento, o que lhe confere um aspecto úmido e textura consistente levemente parecida à do pudim.

Além do leite, que pode ser de origem animal (vaca), vegetal (coco) ou mista, os ingredientes de base incluem ovos, manteiga, farinha de trigo e açúcar.

No livro História da alimentação no Brasil, de 1968, do escritor e historiador Câmara Cascudo, encontra-se a seguinte descrição:

Bolo Baeta – seis ovos com claras, uma quarta de manteiga (120 grs.), ½ libra de açúcar (250 grs.), ½ de farinha de trigo, leite de dois cocos, sumo de limão.

Batem-se os ovos com o açúcar, depois o leite de coco com a manteiga e por último a farinha. N'algumas receitas incluíam erva-doce e passas de uvas, sem os caroços.

Fogo brando e lento. Forma redonda, previamente untada de manteiga. Às vezes, também recebe a denominação de «bolo baieta» ou mesmo «bolo de leite», já que leva muito desse ingrediente na receita tradicional.

Fonte Wikipédia

Dicas

Aqui vão algumas dicas para garantir o sucesso do Bolo Baêta:

1. Textura Perfeita: Bata bem os ingredientes no liquidificador para obter uma massa homogênea e sem grumos.
2. Forma Ideal: Use uma forma de pudim bem untada para evitar que o bolo grude ao desenformar.
3. Forno Certo: Asse em temperatura constante (180ºC) para garantir que cozinhe por igual.
4. Paciência é Tudo: Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para não correr o risco de quebrar.
5. Toque Especial: Polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima para dar um charme extra na apresentação.

Com essas dicas, seu bolo vai sair perfeito!

FAQ - Bolo Baêta Rodrigo Hilbert

1. Posso usar outro tipo de forma?Sim, mas a forma de pudim é ideal para criar a textura densa e macia característica da receita.
2. Quanto tempo o bolo leva para esfriar?Cerca de 2 horas fora do forno é suficiente para esfriar completamente antes de desenformar.
3. Posso substituir a manteiga por margarina?Sim, a margarina pode ser usada, mas a manteiga dá um sabor mais autêntico.
4. O que fazer se o bolo quebrar ao desenformar?Decore com açúcar de confeiteiro ou coco ralado para disfarçar e manter a apresentação bonita.
5. É possível adicionar outros ingredientes?Claro! Coco ralado ou raspas de limão podem dar um toque especial à receita.

Ingredientes

• 1L de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 ovos
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo do Bolo Baêta Rodrigo Hilbert

1. Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Então bata todos os ingredientes no liquidificador.
3. Em seguida, unte com manteiga e farinha de trigo uma forma de pudim de tamanho médio.
4. Logo depois, despeje a massa liquida na forma e leve ao forno por 1h30.
5. Por fim, retire do forno e espere esfriar por completo para desenformar.

Mais detalhes sobre o Bolo Baêta Rodrigo Hilbert, no vídeo:

http://youtu.be/-9L3vZfdLbM

Autor: Rodrigo HilbertInstagram

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