Biscoito de Nata Caseiro com Geleia de Cereja - Como Fazer | Rodrigo Hilbert

Biscoito de Nata Caseiro com Geleia

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Rodrigo Hilbert ensina como fazer Biscoito de Nata Caseiro com Geleia de Cereja.

A receita nos faz lembrar a infância e fica uma delícia com qualquer geleia. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de nata
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 150g de geleia de cereja
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Modo de Preparo do Biscoito de Nata Caseiro com Geleia de Cereja:

  1. Em uma bacia, peneire a farinha, o fermento, sal e o açúcar.
  2. Abra uma cavidade no centro com os dedos e adicione a manteiga, as gemas e a nata.
  3. Sove a massa até que ela solte das mãos.
  4. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
  5. Unte uma assadeira com manteiga e em seguida adicione farinha te trigo.
  6. Retire o excesso de farinha de trigo da forma e reserve.
  7. Retire da massa pequenas bolinhas e pressione com a ponta dos dedos e vá acomodando uma por uma na assadeira. Leve ao forno para assar por 25 minutos.
  8. Retire do forno e deixe esfriar.
  9. Com uma faca, faça uma pequena cavidade no centro do biscoito e reserve.
  10. Em um saco plástico, adicione a geleia e faça um furo mínimo no saco, para preencher as cavidades dos biscoitos.
  11. Preencha as cavidades dos biscoitos que foi feito com a faca com a geleia.
  12. Você também pode fazer casadinhos ou gotinhas de recheio.
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Biscoito (do latim biscoctus, que significa "cozido duas vezes") é um produto de doçaria confeccionado à base de farinha, açúcar e um emulsionante, que pode ser leite ou uma gordura.

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O nome provém de um tipo de doce feito com pedaços de bolo que são novamente colocados no forno, para se tornarem mais crocantes, por sua baixa concentração de água e umidade nunca superior a 5% (a do leite em pó, por exemplo, é 3%), e também pela malha de glúten, em termos moleculares um polímero orgânico, cuja principal característica é a capacidade de retenção de gases durante a cozedura.

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Fonte Wikipédia

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