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Empadão de Jaca: Vegetariano – Massa de Grão de Bico

Empadão Vegetariano de Jaca

Se você busca uma alternativa deliciosa e saudável ao tradicional empadão de carne, o “Empadão Vegetariano de Jaca” é a resposta. Hoje você vai desvendar todos os segredos dessa receita saborosa e surpreendente que promete conquistar até os paladares mais exigentes.

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Dicas para fazer o Empadão de Jaca

Antes de nos aprofundarmos na receita, aqui estão algumas dicas úteis para garantir que seu Empadão Vegetariano de Jaca saia perfeito:

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  1. Escolha a Jaca Certa: Certifique-se de selecionar jaca madura e de boa qualidade para obter o melhor sabor.
  2. Massa de Grão de Bico: A massa de grão de bico é o segredo desta receita. Ela é leve, saudável e combina perfeitamente com o recheio de jaca.
  3. Tempere com Sabedoria: As especiarias, como noz moscada, cominho e orégano, são essenciais para dar sabor ao recheio. Não economize nelas!

Curiosidades

Você sabia que a jaca é uma fruta versátil que pode imitar a textura e o sabor da carne quando cozida? Essa é uma das razões pelas quais o empadão de jaca se tornou tão popular entre os vegetarianos e veganos. Além disso, a jaca é rica em fibras e nutrientes, tornando esta receita não apenas deliciosa, mas também nutritiva.



FAQs – Perguntas Frequentes sobre o Empadão de Jaca

Posso congelar o Empadão Vegetariano de Jaca?

Sim, você pode congelar o empadão após assá-lo. Certifique-se de embalá-lo bem para evitar a formação de cristais de gelo e, quando for consumir, reaqueça no forno para manter a crocância da massa.

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Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha?

Claro! Se preferir, você pode usar farinha de trigo ou outra farinha sem glúten de sua escolha na massa. A farinha de arroz é uma opção mais saudável, mas a escolha é sua.

Conclusão

O Empadão Vegetariano de Jaca é uma opção incrivelmente saborosa para quem busca uma alternativa à carne, sem abrir mão do prazer gastronômico. Bela Gil e sua filha Flor Gil nos mostraram como criar essa iguaria deliciosa e saudável. Agora que você conhece os segredos dessa receita, por que não experimentá-la em sua próxima refeição especial?

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Está pronto para dar uma chance a esse prato incrível? Continue lendo abaixo para descobrir a receita completa do Empadão Vegetariano de Jaca e surpreenda-se com o sabor inigualável que ele oferece. Bom apetite!

Ingredientes para o Empadão de Jaca:

Para a massa:

  • 1 xícara de grão de bico cozido na água e sal
  • 1 colher de sopa de ghee
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá cúrcuma
  • 1/4 xícara de farinha de arroz
  • ¼ xícara de água gelada

Para o recheio:

  • 2 xícaras de carne de jaca cozida
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de pimentão picado
  • 1/4 de couve-flor cozida
  • Noz moscada, cominho e orégano a gosto
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 50 ml de azeite sal

Modo de preparo do Empadão Vegetariano de Jaca:

Para o recheio:

  1. Numa panela média, refogue o alho, o pimentão e a cebola.
  2. Acrescente a carne de jaca.
  3. Deixe cozinhar por 5 minutos e adicione o sal e a salsa.
  4. Bata a couve-flor cozida com um pouco de água, azeite, sal, noz moscada, cominho e orégano a gosto.
  5. Adicione o creme de couve-flor ao refogado e misture.
  6. Acerte o tempero e o sal.
  7. Reserve.

Para a massa:

  1. No processador, coloque o grão de bico cozido, ghee, sal e cúrcuma e processe para misturar.
  2. Adicione a água e a farinha aos poucos e processe até virar uma massa bem empelotada.
  3. Forre os 5 potinhos de porcelana com a massa, recheie e cubra com mais massa.
  4. Leve ao forno por 30 minutos à 180ºC.

Mais detalhes no vídeo:

Autora: Bela Gil
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