Biscoito de Nata Caseiro com Geleia
Rodrigo Hilbert ensina como fazer Biscoito de Nata Caseiro com Geleia de Cereja.
A receita nos faz lembrar a infância e fica uma delícia com qualquer geleia. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de nata
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 150g de geleia de cereja
Modo de Preparo do Biscoito de Nata Caseiro com Geleia de Cereja:
- Em uma bacia, peneire a farinha, o fermento, sal e o açúcar.
- Abra uma cavidade no centro com os dedos e adicione a manteiga, as gemas e a nata.
- Sove a massa até que ela solte das mãos.
- Pré-aqueça o forno em 180 graus.
- Unte uma assadeira com manteiga e em seguida adicione farinha te trigo.
- Retire o excesso de farinha de trigo da forma e reserve.
- Retire da massa pequenas bolinhas e pressione com a ponta dos dedos e vá acomodando uma por uma na assadeira. Leve ao forno para assar por 25 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Com uma faca, faça uma pequena cavidade no centro do biscoito e reserve.
- Em um saco plástico, adicione a geleia e faça um furo mínimo no saco, para preencher as cavidades dos biscoitos.
- Preencha as cavidades dos biscoitos que foi feito com a faca com a geleia.
- Você também pode fazer casadinhos ou gotinhas de recheio.
Biscoito (do latim biscoctus, que significa “cozido duas vezes”) é um produto de doçaria confeccionado à base de farinha, açúcar e um emulsionante, que pode ser leite ou uma gordura.
O nome provém de um tipo de doce feito com pedaços de bolo que são novamente colocados no forno, para se tornarem mais crocantes, por sua baixa concentração de água e umidade nunca superior a 5% (a do leite em pó, por exemplo, é 3%), e também pela malha de glúten, em termos moleculares um polímero orgânico, cuja principal característica é a capacidade de retenção de gases durante a cozedura.
Fonte Wikipédia
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