Revolução

O fim do forno.

A física do vapor cria a massa mais fofinha.

Técnica

15 Minutos.

A frigideira virou arma secreta.

Alquimia

A Ciência.

Proporção perfeita para massa acetinada.

1
Etapa 1

Emulsão

Bata até textura sedosa.

2
Etapa 2

Oxigenação

O glúten não pode acordar.

3
Etapa 3

Vapor

Tampada e fogo mínimo.

4
Etapa 4

O Brilho

Chocolate quente para selar fofura.

Veja a receita completa.

Aprenda a estrutura perfeita da massa e cobertura.

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