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Manjar de Coco com Calda de Ameixa – Manjar dos Deuses

Se você é um fã do Rodrigo Hilbert, com certeza já deve ter visto algum dos seus programas culinários na TV, o apresentador é conhecido por preparar pratos deliciosos, e hoje vamos falar sobre a receita de Manjar de Coco com Calda de Ameixa. Essa sobremesa é simplesmente incrível, e vamos te ensinar como preparar essa delícia na sua própria cozinha.

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Dicas para a receita de manjar de coco:

  • Utilize uma forma de vidro para servir o manjar, assim você pode ver a calda de ameixa escorrendo pela sobremesa;
  • Se preferir, substitua a calda de ameixa por outra fruta de sua preferência, como morango ou manga;
  • Para deixar o manjar ainda mais cremoso, utilize leite condensado no lugar do açúcar.

Curiosidades:

  • O Manjar de Coco é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, e é muito comum em festas juninas;
  • O termo “manjar” vem do árabe “manna”, que significa “presente dos deuses”;
  • O leite de coco é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira, principalmente na culinária nordestina.

Perguntas Frequentes sobre o manjar de coco:

  1. Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente?
    Não recomendamos a substituição do amido de milho, pois ele é o ingrediente responsável por dar a consistência ao manjar.
  2. Preciso esperar o manjar esfriar antes de colocar a calda de ameixa?
    Sim, é importante esperar o manjar esfriar antes de colocar a calda de ameixa, para que a calda não derreta o manjar.

Tabela Nutricional:

*informação nutricional por porção de 100g



  • Calorias: 191 kcal
  • Carboidratos: 31g
  • Proteínas: 2g
  • Gorduras: 7g
  • Fibras: 2g
  • Açúcares: 20g

Conclusão:

O Manjar de Coco com Calda de Ameixa é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, e com essa receita do Rodrigo Hilbert, você vai conseguir preparar essa delícia em casa. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa receita divina! Confira abaixo o passo a passo completo.

Ingredientes

Calda

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  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 copos de água
  • 200g de ameixa

Manjar de coco

  • 1 litro de leite
  • 150g de coco ralado
  • 200ml de leite de coco
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo do Manjar de Coco Rodrigo Hilbert

Calda

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  1. Antes de tudo, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até fazer uma calda com cor de caramelo.
  2. Adicione a água com cuidado, pois ela pode espirrar, e espere que ela derreta o açúcar novamente (a calda vai endurecer quando você adicionar a água).
  3. Em seguida, quando começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem.
  4. Por fim, desligue e deixe esfriar.

Como Fazer Manjar de Coco

  1. Primeiramente, em uma panela, leve ao fogo o leite, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho, mexendo até chegar ao ponto de um mingau (cerca de dez minutos).
  2. Logo depois, transfira para uma forma de pudim (com furo no meio) untada com óleo.
  3. Então deixe esfriar e leve à geladeira até firmar (aproximadamente duas horas).
  4. Em seguida, desenforme e regue com a calda.
  5. Por fim, conserve na geladeira e sirva gelado.

Mais detalhes no vídeo…

Receita de Manjar de Coco
Autor: Rodrigo Hilbert

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