Aprenda como fazer essa receita de bolo de cenoura super simples e fácil de fazer. Nessa receita, usamos o liquidificador para facilitar o preparo. Vamos juntos deixar seu café da manhã ou lanche da tarde bem mais feliz com um dos bolos mais amados do mundo.
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de chá (280 gr) de cenoura sem casca picadas grosseiramente;
- 1 xícara de chá bem cheia (130 gr) de polvilho doce;
- 1 e ⅓ de xícara de chá (140 gr) de farinha de mandioca crua*;
- 1 e ⅓ de xícara de chá (225 gr) de açúcar refinado;
- 150 ml de óleo vegetal;
- 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó;
- raspas de 1 laranja ou mexerica;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 3 ovos de galinha feliz;
Cobertura – Calda:
- 1/3 de xícara de chá de água;
- ½ xícara de chá de chocolate em pó;
- 1/3 de xícara de chá de açúcar refinado;
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (pode substituir por óleo neutro);
Forma redonda de 23cm x 8cm de altura com furo no meio
Modo de Preparo:
- Bata as cenouras no liquidificador com o óleo, ovos, baunilha, raspas de laranja ou mexerica e açúcar, até virar um creme.;
- Peneire as farinhas com o fermento e junte ao creme de cenouras, misturando com um fouet até incorporar.;
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré aquecido a 170º C por 40 a 50 minutos.;
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme.;
Para a cobertura – calda:
- Misture em uma panela pequena o açúcar, o chocolate em pó, a água e a manteiga.;
- Leve ao fogo médio para alto até dissolver todo o açúcar (aproximadamente 5 minutos).;
- Espere esfriar e jogue por cima do bolo.
Mais Detalhes no Vídeo:
Autora: Paola Carosella
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Saiba mais sobre Bolo de Cenoura
Para obter bolos deliciosos, algumas dicas são fundamentais. Primeiro, assegure-se de que seu liquidificador seja suficientemente potente para processar a mistura sem problemas. Caso contrário, corte as cenouras em pedaços menores e comece processando os componentes líquidos. Em seguida, incorpore-os aos secos e misture com cuidado.
Além disso, escolha cenouras frescas e raladas, pois são essenciais para o sabor e a textura. Não deixe de testar o fermento antes de adicioná-lo e peneirar a trigo para garantir a leveza.
Bolo de cenoura fofinho
Para alcançar a fofura desejada é muito fácil, utilize cenouras frescas finamente raladas, fermento ativo e bata bem no liquidificador os elementos úmidos, incorporando os secos com suavidade. Pré-aqueça o forno adequadamente, siga o tempo de cozimento recomendado e aguarde alguns minutos antes de desenformar. Essas dicas garantirão a maciez desejada.
Para simplificar, tornar as receitas fáceis e cremosas, adicione um pouco mais de manteiga para aumentar a umidade da massa. Use leite ou iogurte para uma textura suave e bata bem no liquidificador os componentes úmidos, como cenouras, ovos e óleo. Isso resultará em um bolo de cenoura cremoso e de fácil preparação.
Para manter a umidade, utilize uma cobertura simples para regar e escolha recheios cremosos, especialmente se estiver fazendo bolos recheados. A cobertura adiciona sabor e umidade, enquanto o recheio contribui para a textura e o sabor suculento.
Bolo de cenoura saudável
Se desejar tornar seu bolo mais saudável, considere opções deliciosas, como fit, veganos, low carb, com aveia ou integrais. Aqui estão algumas dicas gerais para tornar qualquer versão mais saudável:
Diminua o açúcar: Reduza a quantidade ou use adoçantes naturais, como stevia ou xilitol, para reduzir o teor calórico.
Substitua a farinha: Experimente substituir parte ou toda a por alternativas como de amêndoa, de aveia ou de coco, para reduzir os carboidratos.
Opte por óleos saudáveis: Escolha os saudáveis, como o de coco ou azeite, em vez de refinados.
Inclua ingredientes nutritivos: Adicione saudáveis, como cenouras raladas, aveia, sementes de chia ou linhaça para aumentar o valor nutricional.
Substitua os ovos: Em receitas veganas, substitua por alternativas como purê de maçã, iogurte de planta ou aquafaba.
Reduza ou elimine laticínios: Em versões veganas, elimine e use leite de amêndoa, soja ou aveia. Em versões mais leves, use grego light ou leite desnatado.
Com essas dicas, você pode adaptar sua receita de acordo com suas preferências. Esperamos ter ajudado, não deixe de compartilhar, a “Tia” agradece.
Perguntas Frequentes sobre Bolo de Cenoura:
Posso trocar o óleo por manteiga?
Sim, é possível substituir por manteiga na receita. No entanto, lembre-se de que a manteiga contém mais gordura saturada, o que pode afetar a saúde cardiovascular.
Posso congelar o bolo de cenoura?
Sim, pode ser congelado. Coloque-os em um recipiente adequado e congele por até 3 meses. Ao descongelar, retire o bolo do freezer algumas horas antes de servir.
Posso adicionar outros elementos à receita?
Sim, é possível adicionar outros elementos à receita, como coco ralado, passas, nozes, entre outros. No entanto, lembre-se de que isso pode alterar o sabor e a textura.
O que fazer para evitar bolos pesados?
Para evitar que os bolos fiquem pesados, siga as seguintes dicas:
- Use cenouras frescas e raladas finamente para obter um bolo mais leve e úmido.
- Peneire os ingredientes secos, como trigo e fermento, para evitar grumos e garantir uma massa mais homogênea.
- Não misture demasiadamente a massa para evitar desenvolver o glúten, o que pode deixar o bolo pesado.
- Utilize apenas a quantidade necessária de gordura indicada na receita, pois o excesso pode deixar o bolo oleoso e pesado.
- Não abra o forno antes de 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche e fique pesado.
Qual é a temperatura correta para assar?
A temperatura correta para assar bolos pode variar de acordo com a receita. No entanto, geralmente, fica entre 180°C e 200°C. É essencial seguir a receita com atenção para garantir que o bolo seja assado na temperatura apropriada.
Por que não se deve abrir o forno?
Não é aconselhável abrir o forno enquanto o bolo está assando, especialmente nos primeiros minutos, porque isso pode afetar o processo de cocção e prejudicar o resultado final do bolo.
