Pizza é uma paixão mundial, e a base para uma pizza deliciosa e crocante é a massa, a técnica para fazer a massa de pizza pode ser simples, mas é importante seguir as quantidades corretas de cada ingrediente para alcançar a textura perfeita, hoje vamos aprender com o Chef Tiago Moreira, da Pizzaria Pede Bis, como fazer a massa pobre e rica para pizza. Com estas receitas, você irá surpreender a todos com uma pizza deliciosa e caseira.
Dicas de Como Fazer Massa Pobre de Pizza:
Antes de começar a preparar a massa de pizza, o Chef Tiago Moreira compartilha algumas dicas valiosas para garantir que sua pizza fique perfeita:
- Use farinha de trigo de boa qualidade para obter a textura certa da massa
- O fermento deve ser fresco e não pode ser adicionado diretamente à água quente
- Não adicione muito sal à massa, isso pode deixá-la dura e difícil de mastigar
- O açúcar ajuda a ativar o fermento e também adiciona um sabor levemente doce à massa
- Siga a quantidade exata de água para obter a textura perfeita da massa
- Amasse a massa por pelo menos 10 minutos para desenvolver o glúten e obter uma massa elástica
Curiosidades:
- A pizza foi criada em Nápoles, Itália, no século XVIII
- Existem muitas variedades de pizza em todo o mundo, incluindo a pizza havaiana, com abacaxi e presunto
- A pizza é um alimento completo, pois inclui carboidratos, proteínas, gorduras e legumes, dependendo dos ingredientes usados
Perguntas Frequentes sobre Como Fazer Massa Pobre de Pizza:
- Posso congelar a massa de pizza?
Sim, você pode congelar a massa de pizza crua. Basta enrolar a massa em filme plástico e colocá-la no freezer. Quando for utilizar, retire a massa do freezer e deixe-a descongelar na geladeira por algumas horas antes de usar. - Qual a diferença entre a massa pobre e rica para pizza?
A massa pobre é feita apenas com farinha, fermento, água, açúcar, sal e óleo, enquanto a massa rica adiciona um ovo e uma gema à receita.
Tabela Nutricional:
Massa Pobre | Massa Rica | |
---|---|---|
Calorias | 180 | 200 |
Gorduras | 2g | 3g |
Carboidratos | 36g | 40g |
Proteínas | 6g | 7g |
Fibras | 1g | 1g |
Lembre-se de que a escolha dos ingredientes, bem como a técnica de preparo, são fundamentais para o sucesso da receita. Não se esqueça de seguir as dicas e curiosidades compartilhadas neste artigo, e sempre confira a tabela nutricional para entender o valor nutricional de cada ingrediente.
Agora que você já conhece os segredos para fazer uma massa de pizza deliciosa, que tal colocar em prática o que aprendeu? Confira abaixo as receitas completas de Massa Pobre e Massa Rica para pizzas e comece já a preparar suas próprias pizzas em casa!
Ingredientes Massa Pobre
- 1 kg de farinha
- 5 de fermento
- 25 de sal
- 50 de açúcar
- 50g de óleo
- 500 ml de água
Ingredientes Massa Rica:
- 1 kg de farinha
- 1 ovo
- 5 de fermento
- 25 de sal
- 50 de açúcar
- 50g de óleo
- 500 ml de água
- 1 gema
Veja o vídeo e saiba Como Fazer Massa Pobre de Pizza – Modo de Preparo:
Como Fazer Massa Pobre de Pizza
Autor: Chef Tiago Moreira
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