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O que é: Sunomono Vegano (Salada Japonesa de Pepino)

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O que é Sunomono Vegano (Salada Japonesa de Pepino)

O Sunomono Vegano, também conhecido como Salada Japonesa de Pepino, é um prato tradicional da culinária japonesa que tem ganhado popularidade entre os adeptos do veganismo e vegetarianismo. Essa salada é conhecida por sua combinação refrescante de pepinos fatiados e um molho agridoce, que proporciona um equilíbrio perfeito de sabores.



Ingredientes do Sunomono Vegano

Para preparar o Sunomono Vegano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

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– 2 pepinos japoneses;

– 1 colher de sopa de sal;

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– 1 colher de sopa de açúcar;

– 1/4 de xícara de vinagre de arroz;

– 1/4 de xícara de água;

– 1 colher de sopa de molho de soja;

– 1 colher de sopa de óleo de gergelim;

– 1 colher de sopa de gergelim torrado;

– 1 colher de sopa de cebolinha picada.

Preparo do Sunomono Vegano

Para preparar o Sunomono Vegano, siga os passos abaixo:

1. Comece fatiando os pepinos japoneses em rodelas finas;

2. Em uma tigela, misture o sal e o açúcar;

3. Adicione as rodelas de pepino na tigela e misture bem;

4. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, para que o sal e o açúcar retirem o excesso de água dos pepinos;

5. Enquanto os pepinos descansam, prepare o molho agridoce;

6. Em uma panela, aqueça o vinagre de arroz, a água, o molho de soja e o óleo de gergelim;

7. Deixe ferver por alguns minutos, até que o molho esteja bem incorporado;

8. Retire os pepinos da tigela e escorra o excesso de água;

9. Despeje o molho agridoce sobre os pepinos e misture bem;

10. Finalize adicionando o gergelim torrado e a cebolinha picada;

11. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se intensifiquem;

12. Sirva o Sunomono Vegano como acompanhamento ou como entrada em suas refeições.

Benefícios do Sunomono Vegano

O Sunomono Vegano é uma opção saudável e nutritiva para incluir em sua dieta. Além de ser uma salada refrescante e saborosa, ela também oferece diversos benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

– Os pepinos são ricos em água e ajudam a manter o corpo hidratado;

– O vinagre de arroz utilizado no molho é conhecido por seus efeitos antioxidantes;

– O molho de soja adiciona um sabor umami à salada, que é um dos cinco sabores básicos e proporciona uma sensação de satisfação ao paladar;

– O óleo de gergelim é uma fonte de gorduras saudáveis, que são importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis;

– O gergelim torrado é rico em fibras, vitaminas e minerais;

– A cebolinha é uma fonte de vitamina K, que é essencial para a coagulação sanguínea e para a saúde dos ossos.

Variações do Sunomono Vegano

O Sunomono Vegano pode ser adaptado de acordo com as preferências e restrições alimentares de cada pessoa. Algumas variações populares incluem:

– Adição de cenoura ralada, para dar um toque de cor e textura à salada;

– Substituição do açúcar por adoçante natural, como o xilitol ou o açúcar de coco;

– Adição de pimenta dedo-de-moça picada, para quem gosta de um toque de pimenta;

– Adição de gengibre ralado, para um sabor mais picante;

– Substituição do óleo de gergelim por azeite de oliva, para uma opção mais leve;

– Adição de algas marinhas, como nori ou wakame, para um toque de sabor do mar.

Considerações Finais

O Sunomono Vegano é uma deliciosa opção de salada japonesa de pepino, que pode ser apreciada por veganos, vegetarianos e por aqueles que buscam uma alimentação saudável e equilibrada. Com seu sabor refrescante e seus benefícios para a saúde, essa salada é uma ótima escolha para incluir em suas refeições. Experimente preparar o Sunomono Vegano em casa e desfrute de todos os seus sabores e nutrientes!

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