Se você é um apaixonado por confeitaria, com certeza já ouviu falar do famoso Chantininho, receita muito popular entre confeiteiros de todo o mundo. Essa deliciosa cobertura é perfeita para decorar bolos, cupcakes, doces finos e até mesmo como recheio de tortas.
O Chantininho é uma variação do chantilly tradicional, feito com leite condensado e leite em pó, o que o torna mais consistente e resistente a temperaturas altas. Ele é ideal para cobrir bolos em dias quentes, pois não derrete facilmente.
Hoje, vamos te ensinar a fazer a receita do Chantininho perfeito, com todas as dicas e truques para deixá-lo incrível!
Dicas para fazer o Chantininho:
Antes de começar a preparar a receita é importante que você siga algumas dicas importantes para obter um resultado perfeito:
- Utilize os ingredientes na temperatura ambiente, exceto o chantilly que deve estar bem gelado.
- Utilize um leite em pó de qualidade para garantir uma textura suave e saborosa.
- Se preferir um Chantininho mais doce, você pode acrescentar açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado na receita.
- Bata o chantilly até obter picos firmes, mas tome cuidado para não passar do ponto e transformá-lo em manteiga.
- Para obter uma cor mais vibrante, você pode adicionar corante alimentício em gel à receita.
Curiosidades sobre o Chantininho:
Você sabia que o Chantininho é uma receita relativamente nova na confeitaria? Ela surgiu em meados de 2015 e rapidamente se tornou um sucesso entre confeiteiros e amantes da confeitaria.
O segredo da popularidade está na sua versatilidade e praticidade. Além de ser fácil de preparar, ele pode ser utilizado para diversos fins, desde cobrir bolos e doces finos até ser usado como recheio de tortas e sobremesas.
Perguntas Frequentes:
- Posso utilizar o Chantininho como recheio de bolo?
Sim, o Chantininho é uma ótima opção para rechear bolos, pois sua consistência firme impede que ele escorra.
- O Chantininho pode ser armazenado na geladeira?
Sim, o Chantininho pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
- É possível congelar o Chantininho?
Não, o Chantininho não deve ser congelado, pois sua textura pode ser comprometida.
Tabela Nutricional:
| Nutrientes | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 80kcal |
| Carboidratos | 5g |
| Proteínas | 1g |
| Gorduras totais | 6g |
| Gorduras saturadas | 4g |
| Fibras | 0g |
| Sódio | 25mg |
É importante lembrar que a tabela nutricional pode variar de acordo com os ingredientes utilizados na receita, por isso é sempre importante conferir os valores nutricionais dos produtos utilizados. Além disso, ele é uma opção de cobertura para bolos e doces e deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada.
Ingredientes
- 150g de leite em pó ou 1 xícara e meia
- 150g de leite condensado ou meia xícara
- 500 ml de chantily bem gelado sem bater
- 50g de glacê real ou meia xícara
Modo de Preparo no Vídeo…
Chantininho
Autora: Chef Léo Oliveira
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