Tapioca – Beiju – Goma – Polvilho Doce – Como Fazer

Tapioca

Quer aprender a preparar tapioca fácil?

Esse quitute brasileiro tem origem indígena e é preparado com fécula de mandioca, popularmente conhecida como goma de tapioca ou polvilho doce. Confira abaixo o passo a passo e experimente o beiju de tapioca fácil!

Ingredientes para a Tapioca

  • 500 Gramas de goma para tapioca ou polvilho doce
  • Água
  • 1 Pitada de sal
  • Recheio a gosto

Modo de Preparo da Tapioca

  1. Confira se a goma que está usando é seca ou umedecida.
  2. Alternativamente também poderá usar polvilho doce, nesse caso terá de hidratar de acordo com o passo abaixo.
  3. Se estiver usando goma ou polvilho doce, acrescente uma pitada de sal e pouco de água.
  4. Misture muito bem com as mãos até esfarelar (se estiver muito úmido, adicione mais goma).
  5. Quer esteja usando goma ou úmida ou polvilho, o passo seguinte é peneirar essa “farinha” de forma a obter somente os grãos menores.
  6. Leve uma frigideira ao fogo médio-baixo e espalhe nela os grãos menores do passo anterior.
  7. Deixe aproximadamente por 1 minuto e, quando observar que os grãos grudaram uns nos outros, vire ao contrário, como uma panqueca.
  8. Após o passo anterior, você é livre de rechear seu beiju como que preferir!
  9. Algumas pessoas preferem recheios simples, como manteiga e queijo coalho, outras usam leite condensado ou presunto e queijo… vai do gosto!
  10. Coloque o recheio e dobre a tapioca ao meio.
  11. Esquente mais um pouco dos dois lados e, após isso, está pronto a servir, como lanche, prato principal ou sobremesa. Bom apetite!

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