Manjar de Coco – Manjar dos Deuses – Manjar Branco | Rodrigo Hilbert

Manjar de Coco com Calda de Ameixa | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert prepara um manjar de coco com calda de ameixa simplesmente DELICIOSO!

Vem conferir a receita.

Ingredientes

Calda

8 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de água
200g de ameixa

Manjar de coco

1L de leite
150g de coco ralado
200ml de leite de coco
8 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Calda

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até fazer uma calda com cor de caramelo.

Adicione a água com cuidado (ela pode espirrar) e espere que ela derreta o açúcar novamente (a calda vai endurecer quando você adicionar a água).

Quando começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem.

Desligue e deixe esfriar.

Manjar de coco

Em uma panela, leve ao fogo o leite, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho, mexendo até chegar ao ponto de um mingau (cerca de dez minutos).

Transfira para uma forma de pudim (com furo no meio) untada com óleo.

Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar (aproximadamente duas horas).

Desenforme e regue com a calda.

Conserve na geladeira e sirva gelado.

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