Pudim de Tapioca com Coco

Pudim de Tapioca com Coco

Júlia Rabello e Hilbert ensinam pudim de tapioca com coco – Tempero de Família

Rodrigo Hilbert e Júlia Rabello ensinam como fazer pudim de tapioca com coco ralado e muito leite condensado! Simples e fácil de preparar, a sobremesa fica deliciosa e é um excelente opção para diversas ocasiões.

Ingredientes:

• 500ml de leite de coco
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de chá de tapioca granulada
• 200g de coco ralado fresco
• 9 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• Óleo de coco para untar a forma
• 1 limão siciliano (raspas)

Modo de Preparo do Pudim de Tapioca com Coco:

1. Em uma panela, adicione o leite de coco e o leite.
2. Leve ao fogo baixo até que ferva.
3. Em uma tigela, coloque a tapioca, ¼ do coco ralado (reserve o restante para decorar), o açúcar e o sal e misture bem para que os ingredientes fiquem bem agregados.
4. Quando começar a ferver, desligue o fogo.
5. Com o leite de coco e o leite ainda fervendo, regue a tapioca com a metade dessa mistura e vá misturando lentamente.
6. Adicione a metade do leite condensado e reserve a outra metade, misturando sempre em seguida o restante do leite de coco com leite.
7. Continue misturando até que a tapioca se torne um creme grosso.
8. Unte uma forma de pudim com óleo de coco em abundância e leve à geladeira.
9. Quando o óleo de coco já estiver totalmente gelado e firme na forma, mexa novamente a tapioca e adicione na forma.
10. Agora leve à geladeira por 4 horas.
11. Após esse tempo, retire da geladeira e desenforme sobre um prato.
12. Regue com restante do leite condensado, decore com o restante do coco e finalize com raspas de limão siciliano.
13. Sirva gelado.

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