Pudim de Tapioca com Coco

Pudim de Tapioca com Coco


Júlia Rabello e Hilbert ensinam pudim de tapioca com coco – Tempero de Família

Rodrigo Hilbert e Júlia Rabello ensinam como fazer pudim de tapioca com coco ralado e muito leite condensado! Simples e fácil de preparar, a sobremesa fica deliciosa e é um excelente opção para diversas ocasiões.

Ingredientes:

  • 500ml de leite de coco
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de chá de tapioca granulada
  • 200g de coco ralado fresco
  • 9 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • Óleo de coco para untar a forma
  • 1 limão siciliano (raspas)

Modo de Preparo do Pudim de Tapioca com Coco:

  1. Em uma panela, adicione o leite de coco e o leite.
  2. Leve ao fogo baixo até que ferva.
  3. Em uma tigela, coloque a tapioca, ¼ do coco ralado (reserve o restante para decorar), o açúcar e o sal e misture bem para que os ingredientes fiquem bem agregados.
  4. Quando começar a ferver, desligue o fogo.
  5. Com o leite de coco e o leite ainda fervendo, regue a tapioca com a metade dessa mistura e vá misturando lentamente.
  6. Adicione a metade do leite condensado e reserve a outra metade, misturando sempre em seguida o restante do leite de coco com leite.
  7. Continue misturando até que a tapioca se torne um creme grosso.
  8. Unte uma forma de pudim com óleo de coco em abundância e leve à geladeira.
  9. Quando o óleo de coco já estiver totalmente gelado e firme na forma, mexa novamente a tapioca e adicione na forma.
  10. Agora leve à geladeira por 4 horas.
  11. Após esse tempo, retire da geladeira e desenforme sobre um prato.
  12. Regue com restante do leite condensado, decore com o restante do coco e finalize com raspas de limão siciliano.
  13. Sirva gelado.

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