Como Fazer Leite Condensado Caseiro – 3 Tipos – Part. Alex Granig

Como Fazer Leite Condensado

Aprenda a fazer Leite Condensado Caseiro de 3 tipos: o tradicional (econômico), o rápido e o fitness (light)!

Que me ajudou na cozinha foi o Alex Granig (fizemos também Palha Italiana

Ingredientes

Para o Leite Condensado Tradicional (econômico)

  • 1 litro de leite
  • 2 xíc (chá) de açúcar

Para o Leite Condensado de Leite em Pó

  • 2 xíc (chá) de açúcar
  • 1 xíc (chá) de água fervente
  • 2 xíc (chá) de leite em pó

Para o Leite Condensado Fitness

  • 2 e 1/2 xíc (chá) de leite em pó (pode ser o light)
  • 1 xíc (chá) de adoçante xilitol em pó
  • 1 xíc (chá) de água√ 1 col (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Para o Tradicional (econômico)

Coloque um prato resistente no freezer e deixe lá.
Colocar o leite e o açúcar em uma panela.
Levar ao fogo médio, sempre mexendo por cerca de 20 minutos.
Se o leite começar a subir muito, mexa em fogo baixo.
Após a mistura ficar levemente cremosa despeje gotas no prato que estava no freezer, se escorrer lentamente é porque está no ponto.
Passe para uma batedeira e bata por cerca de 3 minutos em velocidade rápida.
Passe para uma tigela e leve a geladeira até obter o ponto de cremosidade desejado – se quiser pode já utilizar na receita desejada assim que sair da batedeira.

Para o Leite Condensado de Leite em Pó

Colocar o açúcar no liquidificador e bater para que fique fino.
Junte a água e o leite em pó.
Bater por 5 minutos.
Passar tudo para um tigela e levar ao freezer por 2 horas até obter a consistência desejada.

Para o Fitness

No liquidificador colocar o leite em pó, o xilitol e a baunilha.
Coloque parte da água e bata bem.
Vai juntando o restante da água e batendo até dar o ponto desejado de cremosidade.
Passe para uma tigela e mantenha na geladeira ou utilize na receita desejada.

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