Bolo de Cenoura é um clássico que todo mundo adora, mas já pensou em acrescentar um toque especial com ganache? Essa combinação é simplesmente irresistível e vai deixar seu bolo ainda mais gostoso! Confira abaixo algumas dicas para preparar o melhor bolo de cenoura com ganache que você já experimentou:

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Escolha cenouras frescas e de boa qualidade. A qualidade dos ingredientes é fundamental para o sabor final do bolo.
Rale as cenouras finamente para que elas se misturem bem à massa e deixem o bolo ainda mais úmido e macio.
Adicione especiarias como canela e noz-moscada para dar um sabor extra ao bolo.
Para o ganache, escolha um chocolate de boa qualidade e siga as instruções de derretimento para que ele fique com uma textura perfeita.
Para finalizar, decore o bolo com raspas de chocolate ou cenoura ralada para dar um toque especial.

Pronto para experimentar essa delícia? Então confira abaixo a receita completa de bolo de cenoura com ganache e surpreenda todos com seu talento na cozinha!

Ingredientes para o Bolo de Cenoura com Ganache

Bolo de Cenoura

3 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de óleo,
250 gramas de cenoura picada,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermente químico em pó, mas para bolos.

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Ganache:

Antes de tudo, coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, em seguida liquidifique até homogeneizar.
Logo depois, despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha aos poucos, peneirando e misturando até homogeneizar.
Finalize adicionando o fermento e incorporando levemente.
Despeje a massa do bolo de cenoura na fôrma sob a massa do brownie com cuidado, mas bem de leve para não misturar.
Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste espetando um palito no centro do bolo e ele sair limpo e seco.

Ingredientes para o Brownie

a princípio, 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
100 gramas de manteiga/margarina,
4 ovos,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
ainda mais, 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50 % cacau,
por fim, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento.

Modo de Preparo para o Brownie:

Primeiramente, vamos começar derretendo o chocolate junto com a manteiga no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no micro-ondas em potência média-alta.
Acrescente os ovos, mas sempre um por vez, misturando bem com uma espátula ou fuê antes de acrescentar o próximo.
Siga acrescentando o restante dos ingredientes sempre misturando entre eles pra não acumular muitos itens para misturar de uma vez só.
Por fim, despeje a mistura em uma fôrma untado e polvilhada farinha de trigo e reserve.

Obs.: utilizo dois açúcares por que cada um traz uma característica para a receitas, mas vocês podem optar por usar apenas um deles, claro que o que você eliminar você vai aumentar no outro.

A fôrma que estou utilizando é de 25 x 25 cm.

Ingredientes para o Ganache

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
1 caixa de creme de leite (200 gramas).

Modo de Preparo para o Ganache:

Derreta o chocolate no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no micro-ondas em potência média-alta.
Em seguida, acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Com o bolo assado e desinformado espalhe a ganache por cima dele, mas deixe escorrer um pouco nas laterais.
Eu decorei apenas com umas raspinhas de chocolate.