Receita de Blondie com Amêndoas e Calda de Morango

Receita de Blondie


Rita Lobo ensina a receita e como fazer um blondie com amêndoas e calda de morango.

Aliás a chef mostrou o passo a passo ao vivo de uma sobremesa para ninguém colocar defeito. Separe os ingredientes e prepare-se para fazer um doce surpreendentemente irresistível.

Ingredientes

  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 150 g de manteiga
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de amêndoas torradas (140 g)
  • ½ xícara (chá) de chocolate branco em gotas ou então cortado em cubos (80 g)

Modo de Preparo

  1. Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
  2. Unte com manteiga uma assadeira retangular de 18 cm x 28 cm.
  3. Em seguida, corte um quadrado de papel manteiga de 25 cm e forre o fundo, cobrindo com o papel as bordas laterais maiores da fôrma – assim fica mais fácil de desenformar o blondie.
  4. Logo após unte também o papel com manteiga.
  5. Corte a manteiga em cubos, coloque numa panela pequena e em seguida leve ao fogo baixo para derreter.
  6. Logo depois, transfira para uma tigela para amornar — assim não há risco dela queimar com o calor residual da panela.
  7. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes — se a manteiga estiver muito quente no momento de misturar a massa pode cozinhar os ovos.
  8. Pique grosseiramente as amêndoas.
  9. Caso esteja usando o chocolate branco em barra, corte o chocolate em cubos pequenos.
  10. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela grande – pois se um estiver estragado você não perde a receita.
  11. Junte o açúcar e o açúcar mascavo e misture bem com uma espátula para incorporar.
  12. Acrescente a manteiga já morna e mexa novamente até ficar liso.
  13. Logo após…

  14. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, passando pela peneira.
  15. Então, misture bem com a espátula a cada adição para incorporar – a farinha deixa a massa mais densa e pesada, é assim mesmo.
  16. Posteriormente acrescente o fermento e o sal, e misture novamente.
  17. Por último, misture o chocolate branco e as amêndoas picadas.
  18. Transfira a massa para a assadeira e espalhe com a espátula formando uma camada uniforme.
  19. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos.
  20. Portanto, o blondie deve ficar com uma casquinha brilhante na superfície.
  21. Para saber se está no ponto, espete um palito no centro da massa; se sair limpo, está pronto.
  22. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
  23. Retire a assadeira do forno e deixe o blondie esfriar completamente antes de cortar – pois isso leva cerca de 1h30.
  24. Para desenformar, puxe as duas laterais de papel, transfira o blondie para uma tábua, retire o papel com cuidado e corte em pedaços.
  25. Por fim, sirva com sorvete, caldas ou então compotas, como a compota de morangos assados.
  26. O blondie dura até 3 dias armazenado num recipiente com fechamento hermético para não ressecar.

Tempo de preparo: Mais de 2h

Serve: 12 porções

Autora: Rita Lobo
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