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Os Bolos da Paz, da novela A Dona do Pedaço, são um sucesso, então vamos fazer o Bolo de Cocada.
Sinta o gostinho de estar em A Dona do Pedaço.
Aprenda a receita do Bolo de Cocada da Bolos da Paz com a nossa culinarista Miriam!
Ingredientes
Massa de pão de ló:
- 8 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral (Dica da Miriam)
- 3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo Dona Benta
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de coco ralado queimado
Recheio e cobertura:
- 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral (Dica da Miriam)
- 2 latas ou caixinhas de Leite MOÇA
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 g de coco em flocos
Montagem:
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral (Dica da Miriam)
Modo de Preparo do Bolo de Cocada
Massa de pão de ló:
1 – Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo (10 minutos). Adicione o Leite NINHO, a farinha Dona Benta e o fermento em pó e bata com cuidado. Acrescente o coco queimado e misture até obter uma mistura homogênea.
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Em duas assadeiras redondas (20 cm de diâmetro), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha Dona Benta, despeja metade da massa em cada assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Espere amornar e desenforme. Corte ao meio, na horizontal, cada bolo e reserve.
Recheio e cobertura:
2 – Em uma panela, junte todos os ingredientes, exceto o coco em flocos e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Quando iniciar fervura, despeje o coco em flocos e cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
Montagem:
3 – Em um recipiente, reserve cerca de meia xícara (chá) de Recheio e Cobertura reservado para fazer o acabamento. Em um prato de servir, coloque o 1° disco de bolo e umedeça com um pouco do Leite NINHO e distribua uma parte do Recheio. Repita esse processo com todos os discos de bolo e o resto do Recheio. Finalize cobrindo o bolo com a Cobertura reservada. Decore com coco queimado e com as fitas de coco fresco, faça decoração em formato de flor. Sirva.
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