Se você é fã da culinária árabe, com certeza já ouviu falar da kafta, trata-se de uma receita deliciosa, feita com carne moída e temperos típicos da região, que pode ser servida como prato principal ou então como petisco, mas você sabia que é possível acrescentar vegetais na receita, deixando-a ainda mais saudável e nutritiva? hoje vamos ensinar como fazer kafta com vegetais tostados e molho de iogurte em apenas 20 minutos!
Dicas para a Receita de Kafta:
Antes de começar a preparar a kafta com vegetais, é importante escolher os ingredientes frescos e de qualidade. Para a carne moída, prefira cortes como acém ou patinho, que são mais magros e têm menos gordura. Além disso, é essencial temperar bem a carne com cebola, alho, hortelã, pimenta-do-reino, sal e tempero sírio. Já os vegetais, você pode escolher de acordo com a sua preferência – tomate, alface, cebolinha, abobrinha e berinjela são ótimas opções.
O que é Kafta?
A kafta é um prato originário do Oriente Médio e muito popular em países como Líbano, Síria e Turquia. A receita pode variar de acordo com a região, mas geralmente é feita com carne moída, cebola, temperos e especiarias, como canela e cominho. Além disso, a kafta pode ser servida de diversas maneiras – no espeto, grelhada, assada ou cozida.
Perguntas Frequentes sobre a Receita de Kafta:
- Posso fazer a kafta com outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir a carne moída por frango, cordeiro ou até mesmo peixe. - É necessário usar o molho de iogurte na receita?
Não, o molho de iogurte é opcional. Mas ele dá um sabor especial à kafta e ajuda a equilibrar o tempero da carne. - Qual é a melhor forma de servir a kafta com vegetais?
Você pode servir a kafta com pão sírio, arroz, salada ou até mesmo como petisco. O importante é aproveitar o sabor delicioso desse prato árabe!
Tabela Nutricional:
A kafta com vegetais é uma opção saudável e nutritiva para a sua dieta. Confira a tabela nutricional aproximada da receita:
- Valor energético: 350 kcal
- Proteínas: 30g
- Carboidratos: 10g
- Gorduras totais: 20g
- Gorduras saturadas: 5g
- Fibras: 3g
- Sódio: 400mg
Conclusão
A kafta de carne com vegetais é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser uma ótima opção para quem quer uma refeição completa e saudável. Além disso, é um prato versátil, que pode ser adaptado de acordo com os gostos e preferências de cada um, utilizando diferentes tipos de vegetais e temperos.
Seguindo as dicas e orientações apresentadas ao longo do texto, é possível preparar uma kafta com vegetais tostados e molho de iogurte incrível, que certamente irá surpreender e agradar a todos os paladares.
Não perca tempo e experimente essa deliciosa receita agora mesmo! Confira abaixo o modo de preparo completo e se delicie com a kafta com vegetais. Bom apetite!
Ingredientes:
- 500g acém moído
- 1 ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 alface romana baby
- 2 talos cebolinha verde
- 1 tomate italiano
- 1 limão siciliano
- 150g iogurte grego integral sem açúcar
- Pão sírio para acompanhar
- Hortelã a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Tempero sírio a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo – Como Fazer Kafta:
- Rale o alho e a cebola, esprema para retirar o excesso de umidade e adicione à carne junto do tempero sírio, sal e do azeite.
- Misture bem, molde as kaftas no tamanho desejado e reserve.
- Corte a alface, o tomate e o limão ao meio e as cebolas em 6 partes, tempere tudo com sal e pimenta-do-reino.
- Grelhe em uma panela quente (preferencialmente de ferro) com um fio de azeite até dourar bem, deixando a alface e a cebolinha por último para manter a textura e não passar do ponto.
- Enquanto os vegetais grelham, prepare o molho de iogurte: tempere o iogurte com sal, azeite, raspas e suco de limão siciliano, pimenta-do-reino, misture e reserve.
- Aqueça outra panela para grelhar a kafta.
- Em fogo alto com um fio de azeite, grelhe todos os lados – se preciso, tampe e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto desejado.
- Em uma tábua ou um prato, sirva os vegetais, as kaftas, fatias de pão sírio, molho de iogurte e folhas de hortelã.
Mais detalhes sobre a Receita de Kafta, no vídeo:
Receita de Kafta – Prato Árabe
Autor: Mohamad Hindi
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