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Prato Feito: Bife com Abobrinhas Assadas PF Completo e Delicioso

Prato feito caseiro é a opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa e prática, o prato é uma verdadeira tradição brasileira, especialmente no Rio de Janeiro, onde o famoso “PF completo” é encontrado em quase todas as esquinas da cidade, e para quem quer experimentar um prato feito carioca delicioso, não pode deixar de experimentar o bife com abobrinhas assadas.

Dicas para fazer o Prato Feito

Para preparar um bife suculento, é importante escolher uma carne de boa qualidade e temperar bem antes de fritar. Use uma frigideira quente e deixe a carne selar antes de virar. Assim, você garante uma crosta crocante por fora e um interior macio e suculento.



Curiosidades:

Você sabia que o prato feito surgiu no Brasil durante a Segunda Guerra Mundial, quando as pensões que serviam refeições a soldados precisavam ser rápidas e práticas? Desde então, o prato ganhou cada vez mais espaço na culinária brasileira e se tornou um verdadeiro clássico.

Perguntas Frequentes sobre a Receita de Prato Feito

  1. Posso substituir o bife de contrafilé por outra carne?
    Sim, você pode usar outras opções de carne, como filé mignon ou coxão mole.
  2. Posso substituir as abobrinhas por outro legume?
    Sim, você pode usar outras opções de legumes, como berinjela ou batata-doce.
  3. É possível preparar o prato com antecedência?
    Sim, você pode preparar as abobrinhas com antecedência e aquecê-las na hora de servir. O bife, no entanto, deve ser frito na hora para ficar suculento.

Informações Nutricionais:

O bife com abobrinhas assadas é uma opção saudável e nutritiva. O prato é rico em proteínas, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.

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Conclusão:

O bife com abobrinhas assadas é uma opção deliciosa e fácil de fazer para quem quer experimentar um verdadeiro prato feito caseiro carioca. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar um prato completo e saboroso para toda a família. Não deixe de experimentar essa receita incrível!

Ingredientes:

Para a abobrinha:

  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola
  • 1 ramo de alecrim
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para os bifes:

  • 4 bifes de contrafilé
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • ⅔ de xícara (chá) de água
  • ¼ de xícara (chá) de caldo de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo do Prato Feito:

Para a abobrinha:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
  2. Lave e seque as abobrinhas e o alecrim.
  3. Descarte as pontas e corte as abobrinhas em rodelas grossas de 1 cm de espessura.
  4. Corte a cebola em quartos, passando a faca pela raiz e descasque os gomos – assim todas as camadas ficam juntinhas.
  5. Unte o fundo de uma assadeira grande com 1 colher (sopa) de azeite.
  6. Disponha as fatias de abobrinha e os gomos de cebola, debulhe o ramo de alecrim sobre os legumes e regue com o azeite restante.
  7. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem com as mãos e distribua os legumes pela assadeira sem amontoar.
  8. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar – na metade do tempo, vire os legumes com uma espátula.
  9. Retire do forno e transfira as abobrinhas para uma travessa.
  10. Reserve enquanto prepara os bifes.

Para o Bife com Abobrinhas Assadas:

  1. Coloque a manteiga no congelador – quanto mais gelada ela estiver, mais aveludado fica o molho.
  2. Prepare dois bifes de cada vez para não ter o risco de queimar a frigideira – os queimadinhos vão ser usados para o preparo do molho.
  3. Tempere os bifes com sal e leve uma frigideira ao fogo médio.
  4. Quando estiver bem quente, regue com 1 colher (chá) do azeite e coloque os bifes um ao lado do outro.
  5. Deixe dourar, sem mexer, até que se soltem do fundo da frigideira – isso leva uns 2 minutos.
  6. Com uma pinça, vire os bifes e deixe dourar por mais 2 minutos.
  7. Desligue o fogo, transfira os bifes para um prato e cubra com papel-alumínio.
  8. Regue a frigideira com ⅓ de xícara (chá) da água e volte ao fogo médio.
  9. Raspe com uma espátula, soltando todo o queimadinho que se formou no fundo da panela – ele dá sabor ao molho.
  10. Junte o caldo de limão e mexa por mais 1 minuto até o fundo da frigideira ficar bem limpo.
  11. Desligue o fogo, junte 1 colher (sopa) da manteiga gelada e faça movimentos circulares com a panela – assim a manteiga emulsifica e engrossa o molho.
  12. Regue sobre os bifes grelhados e repita com o restante (nem precisa lavar a frigideira).
  13. Sirva os bifes com a abobrinha assada, arroz e feijão.

Veja Mais Detalhes no Vídeo:

Receita de Prato Feito Caseiro Carioca
Autora: Rita Lobo
Instagram


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