Como Fazer Frango à Passarinho com Felipe Bronze e Jimmy Ogro

Quem não adora um aperitivo crocante e saboroso para acompanhar aquela cervejinha gelada? o frango à passarinho é um dos mais populares e apreciados, e pode ser encontrado em bares e restaurantes do mundo todo, mas você sabia que é possível prepará-lo em casa, de maneira fácil e deliciosa? hoje vamos mostrar como fazer frango à passarinha crocante, com os segredos e truques dos chefs Felipe Bronze e Jimmy Ogro.

Dicas de Como Fazer Frango à Passarinho:

• Comece com um frango inteiro de cerca de 1,4kg, para obter pedaços mais uniformes.
• Tempere o frango com sal e azeite, e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
• Use uma mistura de tomilho, alecrim e manteiga para dar um sabor especial ao frango.
• Para obter uma crocância perfeita, empane o frango com amido de milho antes de fritar.
• Frite em óleo bem quente, em pequenas porções, para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
• Sirva com um molho especial de alho confitado e salsinha, que vai deixar seu frango à passarinho ainda mais saboroso.

Curiosidades:

• O frango à passarinho é uma receita de origem portuguesa, que chegou ao Brasil no século XVIII.
• Algumas pessoas pessoas se referem ao feminino, por exemplo: como fazer frango à passarinha.
• O nome vem do fato de que o frango é cortado em pedaços pequenos, como se fossem passarinhos.
• Existem diversas variações da receita, que podem incluir diferentes temperos e acompanhamentos.

Perguntas Frequentes sobre Como Fazer Frango à Passarinho:

1. Posso usar apenas uma erva para temperar o frango?
   Sim, você pode usar apenas tomilho ou alecrim, ou outras ervas de sua preferência.
2. É possível preparar o frango à passarinho no forno, em vez de fritar?
   Sim, é possível assar o frango à passarinho no forno, em uma temperatura alta, para obter uma crocância similar. Mas o resultado não será exatamente o mesmo que o frango frito.

Informações Nutricionais:

Não há como negar que o frango à passarinho é uma receita calórica e pouco saudável. Cada porção de 100g contém cerca de 300 calorias, além de gorduras e sódio em excesso. Por isso, é importante consumir com moderação e equilíbrio, como um petisco ocasional.

Conclusão:

Agora que você conhece todos os segredos para fazer frango à passarinho crocante em casa, não perca mais tempo e experimente já essa delícia! Com as dicas e truques dos chefs Felipe Bronze e Jimmy Ogro, você vai surpreender seus amigos e familiares com um aperitivo irresistível. E não se esqueça de conferir a receita completa abaixo e saiba como fazer frango à passarinha!

Felipe Bronze e Jimmy Ogro ensinam Como Fazer Frango à Passarinho.

O aperitivo é feito na brasa e depois frito em óleo, mas bem quente. Eles assam o frango inteiro e então depois cortam para transformá-lo em um quitute com um molhinho delicioso e alho confitado.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro aproximadamente 1,4kg
• 100g de tomilho
• 100g de alecrim
• 50g de manteiga
• 150g de amido de milho
• 100g de alho cru
• 30g de alho confitado
• 100g de salsinha
• Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Antes de tudo, defume a manteiga colocando um carvão em brasa e deixando o derreter. Aposentar ou então reserva de carvão.
2. Em seguida, coloque tomilho e alecrim na cavidade torácica de frango e tempere com sal e pimenta, pincel ou mesmo com manteiga.
3. Logo depois, amarre o frango com um fio e pendure-o perto da fonte de calor, girando para que asse de maneira uniforme.
4. Então retire-se como ervas do frango e passe-o por todo o frango.
5. Logo após, frite em óleo quente.
6. Enquanto isso, deixe o frango descansar por alguns minutos, enquanto isso, corte o alho em lâminas e passe na brasa numa perfurada para a cerveja.
7. Em seguida, faça uma massa com alho confitado e a salsinha picada.
8. Por fim, corte o frango nas juntas e monte o prato com os pedaços de frango, um macarrão com alho confitado com salsinha e alho tostado.

Mais detalhes no vídeo:

Como Fazer Frango à Passarinho
Autor: Felipe Bronze
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