Salada de Atum com Soja
Receita simples, leve e a cara do verão, Salada de Atum com Soja
Além de aproveitar vários legumes que ficam dando sopa pela nossa geladeira, fica pronta rapidinho. Eu usei o que tinha a disposição, mas você pode acrescentar o que desejar. Aliás, acompanhado com arroz fica melhor ainda.
Ingredientes para a Salada de Atum com Soja
- 3 pimentões pequenos coloridos (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo);
- 1 cenoura grande ralada;
- ainda mais, 1 cebola roxa em cubos;
- 1 xícara de soja cozida (usei de latinha);
- 250g de tomate cereja cortados ao meio;
- 1 xícara de palmito picado;
- 2 latas de atum sólido (sem o óleo).
Ingredientes para o Molho
- 1/2 xícara de vinagre
- 2 limões
- 1/3 xícara de azeite
- 1 colher de chá de orégano
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
Modo de Preparo do Molho:
- Antes de tudo, misture todos os ingredientes e mexa bem.
Modo de Preparo da Salada de Atum com Soja:
- Primeiramente, numa vasilha grande, misture tudo e regue com o molho.
- Então mexa bem.
- Por fim, sirva gelada.
Dica:
- Esta salada fica mais gostosa quando saboreada no outro dia.
- Contudo, como ela rende bastante, no que sobrou eu acrescentei macarrão parafuso cozido e levei de marmita uma bela salada fria de macarrão.
Ficou sensacional, mas se não gostar de soja você pode substituir por grão de bico.
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